منتدى المرأة الجزائرية
منتدى المرأة الجزائرية
منتدى المرأة الجزائرية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


أزياء-جمال -صحة- خياطة -طبخ-ثقافة منتدى خاص بالمرأة الجزائرية و العربية ، يهتم بشؤونها ويغطي كافة إحتياجاتها.
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
الماكرامي والله كروشي صنعي للمناسبات +2*3*8 مانعرف قاطو حلويات وهذا جديد كتاب
المواضيع الأخيرة
»  الدرس السادس من دورة تعليم الحلويات
 الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات  Icon_minitimeالسبت مارس 19, 2016 12:54 pm من طرف هاله زادة

» Armon, Stejnar, Marlo and Vibald Jamaica
 الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات  Icon_minitimeالخميس مايو 28, 2015 1:20 pm من طرف AliciaMuh

»  قاطو الطابع على طريقة ناس خميس مليانة
 الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات  Icon_minitimeالأحد يوليو 27, 2014 4:18 pm من طرف زائر

»  بغرير سااهل بدون تعب و بالصور
 الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات  Icon_minitimeالجمعة يناير 24, 2014 3:14 pm من طرف هاله زادة

»  طريقة عمل ريحيات بالقطيفة و لكروشي طلب من الاخوات
 الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:34 pm من طرف زموردة

»  تطبيقي للتلايق
 الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:22 pm من طرف زموردة

»  مجرد ملاحظة الى محبات المكرامي
 الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:19 pm من طرف زموردة

»  تروسو بيبي من صنعي
 الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:13 pm من طرف زموردة

»  دروس خاصة بغرزة السموكس
 الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات  Icon_minitimeالإثنين يناير 06, 2014 1:10 pm من طرف zakia

 الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات  Nouvea11
نوفمبر 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
اليوميةاليومية
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني




 

  الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سوسن
Admin



عدد المساهمات : 7656
تاريخ التسجيل : 04/01/2012
العمر : 34

 الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات  Empty
مُساهمةموضوع: الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات     الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات  Icon_minitimeالأربعاء نوفمبر 28, 2012 6:11 pm





السلام عليكن احلى اخوات
ان شاء الله تكونو في احسن حال


الدرس رقم "30"من دورة تعليم الحلويات



بعد الغياب وبعدحلوة الشاراك المطلي والمسكر اتيتكم بحلوة تقليدية لذيذة وبحشوة اممم وهي
حــلـــوة الــكـــــفــــة

بحشوة الجنواز وكريمة الزبدة


مقادير
الشاربات
كاس ماء

نصف كاس سكر عادي

عصير ليمونة صغيرة


نحط المقلدير في كسرونة ونتركهم يغلو حتى تصبح شاربات شوية عاقدة ولونها رايح للاصفر


مقادير الجنواز

6بيضات كاس فرينةكاس سكر نصف كاس نشاء ملعقة قهوة فاني ملعقة قهوة خميرة كيميائية

نضرب البياض مع نصف كمية السكر والصفار مع النصف الاخر للسكر والفاني نمزج الخليطين ونضيف الخميرة والنشاء والفرينة منخولين ونحرك بملعقة من اسفل الى اعلى ونسكب الخليط في مول مدهون بالمرغرين ومرشوش بالفرينة والى الفرن

للامانة هذه جنواز ام رامي انا اعتمدها

بعد ما اطيب الجنواز نتركها تبرد ثم نرحيها في الروبو


مقادير كريمة الزبدة

كيلة فوندون

كيلة زبدة

مثلا 125غ زبدة 125غ فوندون

فاني

عطر الكرامال


اختاري نوع المارغرين الي مافيهاش الريحة مثل بلاط الحرة ماشي رابحة او ماتينا

اذا كان الفوندون جامد حطيه في كسرونة ودريه شوية في حمام مريم غير شوية ونحيه ماتتركيهش يسخن لانه يذوبلك الزبدة

خلطي الفوندون والمارغرين بالباتور مليح اضيفي نكهة الكرامال والفاني

الكريمة واجدة


اضيفي للجنواز كمية من اللوز مطحون متوسط


نجمع الجنواز بكريمة الزبدة وهذه حشوتنا جاهزة


مقادير عجينة اللوز

كيلة لوز مطحون ناعم ومغربل

كيلة سكر رطب

انا كيلت بالصحن الشربة متوسط

ملون غذائي انا استعملت الوردي

ملعقة كبيرة زبدة


نجمع عجينة اللوز بالشاربات الليمون المحضرة مسبقا

وهذا شكلها اعجنها شوية بيدك


طريقة التحضير

نرش فوق طاولة العمل سكر قلاص

نحل عجينة اللوز السمك يكون متوسط

نعمل حربوش من الحشوة ونحطوه فوق عجينة اللوز


نسوي الحربوش مليح


نقطع معينات بالسكين وكل مرة نحطوه في السكر الرطب باش الشكل اجي مليح



ناتي الى عملية التزيين

نحضر عجينة اللوز ب3 الوان انا استعملت هنا المشرية


نصنع ورود واوراق


نزين الكفة نثبت الورود والاوراق ببياض البيض نمسحها بالناكري

وانا ننصحكم بالناكري قوس قوزح

arc en ciel

راه يباع في المحلات تع الحلويات يعطي منظر هايل
هنا الكفتة جاهزة متقدميهاش في الحاويات حتى تنشف باش ماتزيتهمش


طريقة التقديم



ان شاء الاخوات الي حبين يتعلموها انكون توفقت في الشرح
وهي لذيذة جدا وتخرج كمية مليحةوتقعد طرية مدة طويلة والكريمة لفيها ماتفسدش بسرعة مافيهاش البيض

لاتنسوني بصالح الدعاء

مع تحيات اختكم أم إسلام وآية ويوسف

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://femme-dz.yoo7.com
 
الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  الدرس ال 28 من دورة تعليم الحلويات
»  الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات
»  الدرس الحادي عشر من دورة تعليم الحلويات
»  الدرس السادس من دورة تعليم الحلويات
»  الدرس العاشر من دورة تعليم الحلويات

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى المرأة الجزائرية :: قسم الطبخ و المأكولات :: قسم الحلويات-
انتقل الى: