الدرس السابع عشر من دورة تعليم الحلويات

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليكم وصفة الكروكي ساهلة و بنينة و هشيشة من وصفاتي الخاصة
كيلو فرينة
6 بيضات
نفس معيار البيض سكر عادي
نفسه زيت
زاست برتقال او ليمون
2 خميرة حلوى
جلجلان للتزيين
زبيب منقوع في ناء زهر
الطريقة





لاحظنا انو مقدار البيض هو نفسه مقدار الزيت و السكر
نبدى بخفق السكر و البيض و زاست البرتقال





تم نضيف الزيت و نخفق
ز اخيرا نضيف الفرينة و الخميرة



ناخذ كمية من الزبيب كنا نقعناها في ماء زهر مدة ساعة نعصرها و نرمدها في الفرينة



نضيفها للخليط و نخلط ولازم العجينة تقى طرية



ولما تلتصق نسلكها بالفرينة



ونشكل حرابيش متباعدة



نزينها بفرشيطة



وندهنها ببيضة كاملة مضربة مع ملعقة صغيرة قهوة طايبة ونرشها بالجلجلان


ندحلها لفرن مسخن مسبقا على درجة 180 درجة لمدة 20 د ونرافب الطهي



لما نخرجه من الفرن و هو سخون نقطعه



تم في الاخير انا نحبو يكون ناشف من داخل
نحطو كما الصورة و نرجعه للفرن و هو طافي و نخليه حتى يبرد
و يفدم













لا تنسوني من صالح الدعوات