الدرس ال27 من دورة تعليم الحلويات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه طريقتي في تحضير الصابلي المعروف لدى الكل والمحبوب ايضا
اتفضلوا الطريقة والمقادير

250غ مرغرين لابال + فنجان زيت
كاس سكر قلاسي + ملعقة صغيرة فاني
2كاس نشاء
بيضتان +صفار ونحتفظ بالبياض نحتاجه فيما بعد
كيس خميرة كيميائية وفرينة



نخبط المرغرين والزيت باليد جيدا ثم نضيف السكر ونخلط ثم البيض والفاني ونخلط وثم النشاء والفرينة والخميرة حتى نتحصل على عجينة طرية نلون جزء صغير منها باي لون تفضليه



نحتاج الحلال+الطابع + وردتين كبيرة وصغيرة وبياض البيض



نحلل العجينة ونقطع دوائر حطي الطابع فوق العجينة واخبطي عليه بكف يدك دون تحريكه يمين وشمال باه ما يفسدش الشكل



ضعيهم في صينية



قطعي ورود كبيرة من العجينة الملونة ***لتسهيل العملية ضعي الطابع فوق العجينة واضغطي عليه حتى تتقطع العجينة ثم اسحبيه قليلا وارفعيه تلاقي الوردة لاصقة في الطابع **ادهنيها بيياض البيض وضعيها فوق الدوائر







وبنفس الطريقة نقطع ورود اصغر ندهنها ونلصقها





نطهيها ونتركها بيضاء



وبنفس عددالاقراص اللي فيها ورود نطهي اقراص اخرى بدون ورود



وفي الاخير نلصق بالمربى قرص بدون ورود مع اخربالورود
وخلاص مش محتاجة تزيين






شهية طيبة
اتمنى تجربوه