عدد المساهمات : 7656 تاريخ التسجيل : 04/01/2012 العمر : 34
موضوع: الدرس الثامن عشر من دورة تعليم الحلويات الإثنين نوفمبر 26, 2012 3:25 pm
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته هد النوع من الحلو فاخر جدا كليتو من ايام عند وحد الباتيسري معروف عندنا لفتني شكله فطلبت منه فرد عليا مولفاي روس؟؟؟؟استغربت للاسم و لما اكلته عجبني و قررت نتفحصو مليح مليح و الحمد لله منا ومنا وطبقتو و طلع نفسه و الحمد لله دوق اكتر من رائع مقاديره كالتالي العجينة المورقة موجودة بالدرس الخامس
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=838239 جينواز عادية وكريمة شونتيي مقادير الجينواز 2 بيضات كاملين نضربهم مع نص كاس سكر و نخفق حتى يتضاعف الحجم ونضيف فانيلا و نص كاس فرينة و نحرك و نطيبهم كما العادة نرقق العجينة المورقة بسمك 0.5 سم و نثقبها مليح و نطيبها عادي نطيب طبقتين نحط الطبقة الاولى و نغلفها بكريمة الزبدة و نضع الجينواز و فوقها كريمة زبدة و فوقها طبقة العجينة مورقةو نغطيها بطبقة خفيفة من كريمة الزبدة و نحطها في التلاجة ومن بعد ساعة نقطعها و نزينها بالشونتيي حسب الرغبة الصور توضح اكتر
نتمنى يعجبكم و تجربوه لانه فعلا بنيييين و يستحق التجربة تحياتي