سوسن Admin
عدد المساهمات : 7656 تاريخ التسجيل : 04/01/2012 العمر : 34
| موضوع: أندلسية باللوز بالصور الأربعاء نوفمبر 28, 2012 10:25 am | |
|
أندلسية باللوزمقادير العجينة:200غ دقيق 70غ زبدة دايبة ملح 4/1 كاس ماء الزهر قليل من الماء لجمع العجينة مقادير الحشوة:500غ لوز *النصف مسلوق مطحون مع السكر والنصف الآخر مقلي ومهرمش* 125غ سكر صقيل أصفر بيضة حامضة محكوكة قطرات من ماء الزهر شوية قرفة ابيض بيضة حتى تلتصق الحشوة بالعجينة الطريقة:نشكل كرات صغيرة من الحشوة بعدما نجمعو العجينة وترتاح نبسطها بالمدلك ونقطع منها دوائر عادية *التي ستشكل قاعدة الحلوى *...ثم نقطع كذلك ورودا مشنفة *والتي ستشكل وجه الحلويات* وأثناء وضع الحشوة بين دوائر العجينة لاننسى دهنها بابيض البيض حتى تتماسك فيما بينها... ونثبت عجينة الوردة العليا بلوزة على الطول بمجرد إخراجها من الفرن نسقيها بالعسل
| |
|