بقلاوة بالقطايف

بقلاوة بالقطايف
العجينة= 4كيلات فرينة- 1كيلة سمن ذائب وبارد- 1ملعقة كبيرة فانيلا نبسس ثم نرش بماء +ماء زهر نحصل على عجينة طرية نتركها ترتاح نصف ساعة نقسمها كويرات نحلها بالة التوريق بالتدريج حتى رقم 7 ونقطع مربعات بطبع مربع رقم 7 نضع ورقة من العجينة في المول تدهن بالسمن نضع عليها ورقة ثانية من العجينة تدهن ايضا بالسمن ثم الثالثة تدهن وفي الاخير الورقة الرابعة لاتدهن نضع كمية من الحشو (1سم)
الحشو= 4كيلات لوز مرحي -1كيلة ناقصة سكر - قشور حبة ليمون مكرفجة-نصف ملعقة صغيرة خميرة كيميائية-نلم بالبيض مضرب حتى يتماسك الحشو -
نقطع القطايف ونحلها شوية ناخذ كمية نكورها جيدا بين يدينا ونضعها فوق الحشو تكون مقببة نضغط عليها قليلا ثم نفرغ عليها 1ملعقة كبيرة سمن ذائب ندخلها الفرن 180درجة لمدة 25د تتحمر من فوق .تعسل عند اخراجها من الفرن ساخنة بغراف صغير عسل دافئ.