عشاء للمناسبات

هذا حضرته امس بمناسبة يوم عاشوراء وكان فطورنا لاني كنت صائمة اللي تحب اي وصفة انا حاضرة انزلها كموضوع منفرد وبالتفصيل وبالصور ايضا

" target=_blank>http://

" target=_blank>http://

" target=_blank>http://

وصح صيامكم والله يتقبل منا ومنكم
هذه اول وصفة وهي ميني تارت الكفتة مدة الطهو تقريبا 20 دقيقة او اقل عينك ميزانك
يلزمك كفتة انت واعدد الافراد العائلة وتتبليها ببيضة +طماطم مفرومة ناعم وملح وتوابل انا استعملت راس الحانوت وبصلة مفرومة ناعم جدا وعصير ليمونة وقصبر مقطع رقيق وتعجنيها حتى تتلم مليح اعمليها كويرات صغار قد المول اللي عندك وطرحيها
وضعي الحشو 1 م/ك تكفي
للحشوة :فلفل مقطع مربعات صغار +بصل وكراث مربعات صغار شوحيهم في قليل من الزيت
لابيري : بطاطا مغسولة مليح ومقطعة واغليها في ماء به الملح قليلا ولما تطيب صفيها جيد ثم اضيفي الحليب قليلا وقطعة صغيرة من الزبدة واضربيهم بالباتور راها بالخف تترحى وتجي ناعمة جدا وضعيها في كيس حلواني اي اللمبوط
والبقية بالصور
" target=_blank>http://

" target=_blank>http://
" target=_blank>http://
" target=_blank>http://

" target=_blank>http://

" target=_blank>http://

" target=_blank>http://
" target=_blank>http://
هنا اضيفي القليل من الكفتة او الحشو
" target=_blank>http://
" target=_blank>http://
" target=_blank>http://
" target=_blank>http://
والبقية في الايام القادمة باذن الله تعالى لا تنسوني بخالص الدعاء لي عن ظهر غيب
اما بخصوص الخبز فهو خبز جاهز اشتريته هكذا اعذروني
الطبق الثاني سلطة لكورني بالكاشير اي السجق
خذي كاشير الدجاج او ما تحبونه ضعي على اطرافه السلطة المقطعة مربعات صغار بدون صلصة وشكليه كورني وضعيه في صحون ورقية وعند التقديم ضعي م/ص من صلصة المايوناز
السلطة:خس مغسول ومقطر ومقطع رفيع وطماطم وخيار بنفس الحجم مربعات صغار وامزجيهم جيدا والبقية بالصور
" target=_blank>http://
هنا الفيلي كبيرة قطعتها الى نصفيين
" target=_blank>http://
" target=_blank>http://
هنا الشكل النهائي
" target=_blank>http://
لتحضير صلصة المايوناز :1 م/ك مايوناز+ قصبر مقطع رفيع جدا و1م /ص عصير ليمون
الطبق الثالث هي معروفة عند الجميع الشرمولة بالكبد
خذي كبد قطعيه مربعات (بعد غسله وتقطيره )
طماطم مرحية وفلفل حلو وحاروبصل وكراث مقطعين مربعات ضغار
توابل وملح وقصبر ومعدنوس وعصير ليمون
شوحي البصل والفلفل والكراث جيدا في قليل من الزيت ثم اضيفي الكبد وكملي القليان وبعد ما يتغير لونه اضيفي الطماطم والقصبر والمعدنوس والتوابل والملح ونقصي للنار وخليها حتى تطلق كل الماء اللي فيها ثم اضيفي عصير الليمون ولحظات واطفئي
" target=_blank>http://
" target=_blank>http://
" target=_blank>http://
" target=_blank>http://
" target=_blank>http://
الطبق الرابع هي شربة بالدجاج
اولا الدجاج بعد ماتغسليه وتقطريه تتبليه وتبيتيه ليلة في الثلاجة
تقطعي البصل والقصبر والتوابل اللي تبغوها والملح وعصير الليمون والملح وتمزجيهم جيدا وقليل من الزيت
تقليهم مليح وبعدها تضيفي الطماطم حب مرحية او مصبرة ولما تتقلى مليح اضيفي الماء وعنا الغليان اضيفي الحمص المشمخ من قبل وخليها على نار دليلة تكمل الطياب وجبدي الدجاج وخليه بجهة وكاين اللي يرحي المرق بعد ماياخذ الحمص منه كل واحد يعمل بطريقته اضيفي الشوربة وخليها حتى تختار وقدميها مع الدجاج وعصير اللمون والقصبر
" target=_blank>http://
وهنا انا صورته بعد ماطاب الجاج ولم اصور البقية سامحوني
" target=_blank>http://
واي استفسار راني حاضرة وشكرا لتثبيت الموضوع