اكلة صحراوية

بسم الله الرحمان الرحيم
اليوم ارتأيت أن أقدم لكم طبق مشهور و محبوب جدااااا في منطقتنا هو "المردود" او كما يسمى في مناطق أخرى "البركوكس" اترككم مع لوصفة و إن شاء الله تعجبكم
اولا نضع البصل و اللحم و "الكورداس" يتقلى


ثم نضيف الملح


ثم العكري او الفلفل الحلو المطحون



بعد ذلك الفلفل اليابس الحار


و الباذنجان اليابس


ثم "المشرحة" و هي عبارة عن بصل يابس بطريقة معينة


العدس


الطماطم اليابسة


"الفيّلة" او الفول الصغير اليابس


"الهرماس " او المشمش المجفف


الحلبة


السانوج


فلفل اسود مطحون


القرفة


الجلبانة (تكون طايبة نص طياب)


اللوبيا (ايضا تكون طايبة نص طياب)


الطماطم المصبرة


وهكا يكون شكلها عند وضع جميع المقادير


بعد ما نمرق


بعد ما طيب المكونات نلوح المردود و نخليه حتان يطيب و ينشف و اذا ما عندكش المردود تقدري تعوضيه بالمحمصة

وهدي هي النتيجة







ما تنساوش الردود فهي تهمني