سوسن Admin
عدد المساهمات : 7656 تاريخ التسجيل : 04/01/2012 العمر : 34
| موضوع: تشاراك مسكر الجمعة نوفمبر 23, 2012 6:15 pm | |
|
مقادير العجينة:
- 3 مقادير فرينة - 1 مقدار سمن - ½ مقدار سكر ناعم - ماء زهر - قرصة ملح
للحشوة: - 1 مقدار لوز مرحي و مقشر - 1 كأس من السكر - 1 ملعقة أكل من ماء زهر - ½ ملعقة قهوة من القرفة
للسيرو:
- 1 مقدار ماء - 1 مقدار سكر - 1 ملعقة أكل من ماء زهر
للتزيين: - سكر ناعم
طريقة التحضير: 1- في إناء نمزج بالأصابع الفرينة المغربلة و السكر الناعم ثم نضيف السمن و قرصة ملح و ندلك جيدا مع الرش بماء الزهر حتى تصير العجينة متجانسة و رطبة. نقسم العجينة إلى كريات و نتركها ترتاح. 2- لتحضير الحشوة نخلط بواسطة ملعقة اللوز المرحي، السكر، القرفة و ماء زهر. 3- نبسط العجينة بواسطة الحلال على سمك 2 مم و نقطعها إلى مربعات عرضها 10 سم و طولها 15 سم. نشكل أصابع صغيرة من الحشوة و نضعها في المربعات في الطول. 4- نلف بعد ذلك كل مربع على أصابع الحشوة و نضغط قليلا بالأصبع على أطراف الحلوة ثم نشكل هليليات (يجب أن تكون الأطراف رقيقة مقارنة مع الوسط). نكرر العملية حتى إنهاء العجين. 5- نضع الحلويات في صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالفرينة و نخبزها في فرن مسخن من قبل و نتركها تنضج في فرن حرارته معتدلة. 6- نحضر السيرو بالماء و السكر و ماء زهر حتى يصبح ثقيلا ثم نسحبه من النار و نتركه يبرد قليلا. 7- نغطس الحلويات في السيرو ثم في السكر الناعم مع الضغط قليلا براحة اليدين. للامانة منقول من اجل ان تعم الفائدة
| |
|