الاكليـــــر من مطبخ ام رامي تفضلوا

السلام عليكن حباباتي
كيف الحال ؟؟؟ ان شاء الله في احسن الاحوال
اقدم لكن اليوم الاكلير من مطبخي سهل ولذيذ وغير مكلف
نبدا بعد بسم الله
العجينة : نضع في طاوة على النار كاس ماء + 120 غ مرغرين + ملعقة كبيرة سكر وذرة ملح عندما تبدا في الغليان نسكب عليها كاس فرينة دفعة واحدة ونحرك بسرعة حتى تتشكل كرة وتنفصل العجينة عن الطاوة .

نتركها تبرد ثم نضيف لها 3 بيضات الواحدة تلوى الاخرى نخلط بملعقة خشبية او بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ملساء

نضعها في كيس التزيين

ثم نبدا التشكيل في صينية نضع الحربوش الاول

ثم الثاني بجانب الاول لاصق فيه

ثم الثالث من الفوق واستعملي القمع الكبير وحاولي تغلضي العجينة شوية

اكملي باقي الحبات حتى النهاية

ادخليها للفرن تطهى ..وفي هذه الاثناء حضري كريم باتيسيير
اخفقي بيضة كاملة + صفار بيضة جيدا واضيفي لها بالتدريج نصف كاس سكر واصلي الخفق ثم 3 ملاعق كبيرة فرينة او تحبي تخلطي نشاء مع الفرينة اسكبي على الخليط كاس حليب ثم ضعي الكل فوق نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تعقد
اسحبيها اضيفي لها الفاني وملعقة صغيرة زبدة طرية واخفقيها بالخلاط دقائق حتى تصبح ناعمة ومتجانسة
ضعيها في كيس التزيين بعد ما تكوني غسلتيه من العجينة

نخرج حبات الاكلير من الفرن وهذا شكلها

نفتحها جميعها

نملؤها بالكريمة

نذوب الشكولاطة ونضعها في كيس بلاستيكي نثقبه
نزين الحبات بهذا الشكل واذا كان عندك كريم شانتيي استخدميه شكله جميل

ثم اخيرا ذري شوية كوكاو مرحي او جلجلانية فوق الاكلير

وان شاء الله تعجبكم وسلامي الحار لكن

» باتيسري من مطبخ ام رامي
» إسطوانة مطبخ أم رامي
» **لمجة من مطبخ ام رامي **
» الى ام رامي
» تفضلوا ذوقوا ××××

الاكليـــــر من مطبخ ام رامي **تفضلوا **

الاكليـــــر من مطبخ ام رامي تفضلوا