برؤوس الاصابع تخلط الزبدة مع السكر الكلاصي الى ان نحصل على كريمة ثم نضيف البيضة و قشرة البرتقالة و الدقيق مع الخميرة و رشة ملح و نخلط الى ان تتجانس كل المكونات
ثم ناخذ ثلث العجين و نضيف لها الكاكاو بودرة
نقسم العجين الابيض الى اثنين و نبسطهم على شكل مستطيل
نضع مستطيل العجين الابيض و فوقه مستطيل العجين البني ثم مستطيل العجين الابيض و نمرر فوقه بالمدلك لتلتصق الطبقات ببعضها
ثم نقسم الصابلي الى مربعات ندخلهم للفرن المسخن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة