مقادير العجينة:4 اكواب دقيق – ملعقة الا ربع ملح – كوب و ربع ماء ( قد يزيد أو ينقص حسب نوع الدقيق المستخدم )قليل من الزيت للقليمقادير حشوة الخضروات:4 حبات بطاطا كبيرة – بصلتين كبيرتين – حبتين باذنجان - 5 حبات طماطم – 5 رؤوس فلفل اخضر حار – ملعقة صغيرة فلفل اسود- ملعقة كبيرة أو اكثر زعتر جاف أو اخضر – ملعقة كبيرة ملح – ملعقة صغيرة ثوم مهروس – حوالي ربع كوب زيت زيتون( من الممكن اضافة كوسا – زيتون – بردقوش أو مريمية –لحم دجاج مفتت مسلوق او مشوي او مقلي – جبنة موتزريلا أو كرافت تشدر ) الطريقة: تخلط مواد العجينة مع بعضها و تعجن جيداً حتى نتحصل على عجينة متماسكة لينة نوعاً ما.توضع العجينة في كيس نايلون و تترك ترتاح لحوالي الربع ساعة.و من الممكن استعمالها فوراً ان كنتِ في عجلة من امرك.و في هذه الاثناء تحضر الحشوة بأن تقشر البطاطا ثم تقطع إلى اصابعو يقطع البادنجان و الفلفل كذلك و يقشر البصل و يقطع إلى جوانح و يقطع الطماطم ايضاً إلى جوانحيضاف إلى الخضار الملح و الفلفل الأسود و الزعتر و الثوم و الزيت و تخلط.ثم توضع في صينية الفرن و يوضع الطماطم جانباً حتى لا ينهرس لو خلط باقي الخضارو تدخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج الخضار و تتحمر.في هذه الأثناء تقطع العجينة الى قطع متساويةثم تقرص إلى اقراص صغيرة يوضعوا في سفرة و يغطوا بقطعة نايلون حتى لا يجفوا.يرق كل قرص إلى سمك 1 سم بواسطة العصاو يوضع في المقلاة على النار قليل من الزيتو عندما يسخن الزيت يوضع فيه قرص العجينةفيبدأ يحمر بسرعة عندها يقلب على الجهة الأخرى.و من الممكن تحضيره بدون زيتثم يرفع و يوضع في صحن يغطى بكيس نايلون حتى يبقى طري.وتستمر العملية بنفس الكيفية و كلما جف الزيت يضاف قليلاً منه مرة أخرىحتى ينتهي كل مقدار العجينة.في هذه الأثناء تكون الخضار قد نضجت و تحمرتيوضع جزء من الخضار على الخبزويلفو هذا شكله النهائيمن الممكن ان يقدم هذا الخبز بدون حشوة مع الشاي أو مع النوتيلا أو مع العسل أو مع جبن كريمي و عسل أو مع قشطة و عسلأو مع زبدة و عسل أو مع زبدة و مربى مخلوطين مع بعضبحيث تمد عليه الحشوة ثم تلف على شكل اصابع و تقطع و تقدم.أو من الممكن أن يحشى بلحم الشاورما أو الكباب أو الكفتةأو بشرائح لحم دجاج مطبوخ أو مشوي أو مقلي و شرائح زيتون و جبن كريمي و جبن مبشورو يلف على شكل اصابع ثم يغلف بالورق الفضي جيداًو يدخل للفرن حتى يذوب الجبن و يقطع و يقدم.أو يحشى بجبن كريمي مع قطع دجاج مشوية و ريحان.أو يحشى بلحم مفروم معصج و مخلوط بجبن تشدر مبشور و يلفو يدخل إلى لفرن حتى يذوب الجبن ثم يقطع و يقدمأو يحشى بخليط من الزبدة و الجبن الكريمي مثل جبن فيلادلفيا و بقدونس مفروم و زعتر اخضر مفرومو فصين ثوم مفرومات و 3 ملاعق حليب يخلطوا مع بعض في الخلاطو يدهن بهم الخبز و يمكن اضافة قطع دجاج مشوية لهم و يلف على هيئة اصابع و يقطع و يقدم.