سوسن Admin
عدد المساهمات : 7656 تاريخ التسجيل : 04/01/2012 العمر : 34
| موضوع: كيكة للمناسبات من مطبخي الأحد نوفمبر 25, 2012 12:12 pm | |
|
السلام عليكم للجينواز خلطي 6 صفار بيض حتي تولي كريمة مع 90 غ سكر و فاني هدا الخليط الاول ثم اخلطي 6 بياض بيض مع قرصة ملح و 90 غ سكر حتي يطلع البياض و زيدي السكر هدا الخليط الثاني انخلي 150 غ فرينة مع 30غ كلاكاو و 1 خميرة الحلويات هدا الخليط الثالث تضعي الخليط الاول و تبداي تظيفي مرة من الخليط الاول و تخلطي من التحت حتي الفوق ثم مرة الخليط الثالث حتي تكملي و تحصلين علي مزيج متجانس اعملي المزيج في المول تاعك الي تكوني دهنتيه و رشيتي شوية فرينة و لا الاحسن استخدام ورق الزبدة راه متوفر في الاسواق دخل المول للفرن 15 دقيقة و كل وحدة و الفور تاعها كي تطيب الكيكة خليها تبرد و قسميها علي اثنين السيرو حضري كاس ماء مع نصف كاس سكر و خليهم يغلي ثم طفي عليه و خليه يبرد ثم سقس بيه الجزء الاول تاع التارت هنا حضري الكريمة \لك الاختيار كريم شانتي جاهزة خلطي 100غ بودرة الشانتيي مع كاس حليب و اخلطي لمدة 5 دقائق و لا كريمة الاخت ام كوثر بارك الله فيها جربتها و نجحتلي و هي كالتالي خلطي كاس ماء مع 8 معالق سكر و خليهم يغلي لمدة 5 دقائق و خلي يبرد اخلطي 8 ملاعق ماء مع 4 ملاعق نشاء و زيدي السيرو الي يكون برد و خليهم علي نار هادية مع التحريك حتي يثقال الخليط لما يبرد نزيدولو 150غ الي 180 غ زبدة طرية او مارغرين و نخلطوهم بالباتور و انا زدت فاني و عصير الليمون و 2 ملاعق ماء ورد باش متجيش في ريحة الزبدة القاناش اغلي 200غ كرام فراش اي علبة و كي يغلي طفي عليه و زيدي فوراا علبتين شوكو لاطة و خلطي حتي تدوب الشوكولاطة ركي حضرتي كلشي بداي في التزيين عملي الطبقة الاولي تاع الجينواز و بالفرشاة اظيفي السيرو ثم غطي بالكريمة و هنا لك الاختيار في اظافة الفاكهة كيما عملت ثم الطبقة الثانية و ادهني اليرو ثم غطي الكيكة كلها بالكريمة ثم زيدي القاناش حتي يغطي كامل الكيكة و غطي الحجواني باللوز الايفيلي و لا بيمو مطحون و لا اي حاجة متوفرة عندك و زيني كيما تحبي نخليكم مع الصور هنا كي غطيتها بالكريمة هدا هو القاناج و هدي كيكة اخري نفس الخطوات الا عملتها بالكريمة الحامضة الي وضعتها من الفوق كريمة الحامضة 2صفر بيض مع 2 عصير حبات ليمون مع 2 ملاعق نشاء مع مبشور 2 حبات الليمون و خليهم علي نار هدية حتي يثقال الخليط طفي عليه و زيدي قطعة صغيرة زبدة و خلطي | |
|