طاجين الشوفلور من مطبخي و بالصور نحضر المقادير التالية قطع دجاج رأس شوفلور بصلة متوسطة الحجم 3 سنات ثوم حبة طماطم صغيرة حمص منفوخ معدنوس ملح فلفل أسود عود قرفة صغير جدا 2ورقة رند حبة ليمون نصف ملعقة صغيرة رأس الحانوت و هو عبارة عن مجموعة من البهارات المختلطة .نصف ملعقة صغيرة كسبر مطحونة ملعقة كبيرة زبدة 3 بيضاتنغلي الشوفلور في الماء و الملح وورقة رند بعد تقطيعه إلى زهرات نقطره نأخذ قدر و نقلي فيها الدجاج مع ملعقة الزبدةو البصلة المفرومة و الثوم المفروم و الطماطم المرحية و المعدنوس + ملح + فلفل اسود +قرفة +راس الحانوت +كسبر+ ورقة واحدو رند و نقلي جيدا ثم نضيف كاسين ماء+ الحمص و نتركه يطهى من جهة أخرى نضرب 3 بيضات مع ملعقة فرينة + معدنوس مقطع رقيق + ملح + فلفل اسود +نسخن الزيت نرمد زهرات الشوفلور و نقليها نقطرها و نضيفها ألى القدر مدة 5 دقائق نرشها بالمعدنوس المقطع رقيق و نعصر فوقها الليمون و تقدم ساخنة انتظر الردود و التقييم فلا تبخلوا عليّا