سوسن Admin
عدد المساهمات : 7656 تاريخ التسجيل : 04/01/2012 العمر : 34
| موضوع: العجينة المورقة بطريقة احترافية الأربعاء ديسمبر 05, 2012 3:25 pm | |
| العجينة المورقة بطريقة احترافية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة الموضوع منقول للامانة
اولا انا مغربية عايشا بايطاليا والموضوع سبق نزلتو في منتديين مغربيين باللهجة المغربية
باسم ام وائل
وبما انني سبق ان استفدت من هادا المنتدى احببت ان انقله لكن وساحاول ادراج اهم النقاط باللغة العربية
اولا هادي النتيجة النهائية
هده الطريقة والمقادير ا خدتهم من عند ايطالي متخصص في الحلويات الفرنسية
مقادير العجينة
للعجينة
700g دقيق الخاص بالبيتزا اواي دقيق تبيض قوي 300gدقيق عادي 30gملح 400g الى 450g ماء بارد
للتوراقكيلو زبدة ماركارين وليس الزبدة الخاصة بالاكل
300gدقيق ابيض عادي
الطريقة</B>
خلطي الدقيق والملح
وزيدي عليهم الماء
دلكيها جيدا
من بعد خدي الزبدة وزيدي عليها الدقيق 300GR
دلكيها حتى تدخل فيها الزبدة
وهاهوما واجدين
كيف اتلاحظو الزبدة اكتر من العجينة
يتبع
| |
|