منتدى المرأة الجزائرية
منتدى المرأة الجزائرية
منتدى المرأة الجزائرية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
أزياء-جمال -صحة- خياطة -طبخ-ثقافة منتدى خاص بالمرأة الجزائرية و العربية ، يهتم بشؤونها ويغطي كافة إحتياجاتها.
بحـث
بحث داخلي
G
o
o
g
l
e
نتائج البحث
رسائل
مواضيع
بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
حلويات
جديد
+2*3*8
وهذا
للمناسبات
كتاب
كروشي
والله
صنعي
الماكرامي
مانعرف
قاطو
المواضيع الأخيرة
»
الدرس السادس من دورة تعليم الحلويات
السبت مارس 19, 2016 12:54 pm من طرف هاله زادة
»
Armon, Stejnar, Marlo and Vibald Jamaica
الخميس مايو 28, 2015 1:20 pm من طرف AliciaMuh
»
قاطو الطابع على طريقة ناس خميس مليانة
الأحد يوليو 27, 2014 4:18 pm من طرف زائر
»
بغرير سااهل بدون تعب و بالصور
الجمعة يناير 24, 2014 3:14 pm من طرف هاله زادة
»
طريقة عمل ريحيات بالقطيفة و لكروشي طلب من الاخوات
السبت يناير 18, 2014 8:34 pm من طرف زموردة
»
تطبيقي للتلايق
السبت يناير 18, 2014 8:22 pm من طرف زموردة
»
مجرد ملاحظة الى محبات المكرامي
السبت يناير 18, 2014 8:19 pm من طرف زموردة
»
تروسو بيبي من صنعي
السبت يناير 18, 2014 8:13 pm من طرف زموردة
»
دروس خاصة بغرزة السموكس
الإثنين يناير 06, 2014 1:10 pm من طرف zakia
نوفمبر 2024
الإثنين
الثلاثاء
الأربعاء
الخميس
الجمعة
السبت
الأحد
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
اليومية
التبادل الاعلاني
منتدى المرأة الجزائرية
::
قسم الطبخ و المأكولات
::
قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية
هذا هو الرفيس تاعنا مع الشرح بالصور
كاتب الموضوع
رسالة
سوسن
Admin
عدد المساهمات
:
7656
تاريخ التسجيل
:
04/01/2012
العمر
:
34
موضوع: هذا هو الرفيس تاعنا مع الشرح بالصور
الأربعاء ديسمبر 05, 2012 2:58 pm
جبتلكم اليوم وصفة تقليدية تاع الجدود من مطبخنا إن شاء الله تعجبكم وربما كاين اللي يعرفوها واللي ما يعرفوهاش إن شاء الله تكون الطريقة واضحة ومفهومة.
المقادير:
2كلغ سميد متوسط
250 غ مرغرين طري
ملح حسب الخليط (يكون في القياس لا مالح ولا سامط )
ماء للعجين
الحليب والزبدة المذوبة وليس المارغرين نحتاجوهم في المرحلة الثانية.
لبن وزبدة ذايبة للتقديم
تحضير المبسس:
نبسوّا السميد مع المارغرين مليح (بلا ما ننساو الملح) حتى نروّوه كيما يظهر في الصورة
نبداو نزيدوا الماء ونعجنوا بلا ما ندلكوه باش ما يديرش اللّباب كي يطيب
، ما نكثروش الماء بزاف باش يسهل تفتيته بعد الطياب (يجي يتفتت وحده).
نلموه على شكل خبزة تكون شوية غليظة حوالي 1سم
ونقطعوها كيما المبسس قطع كبيرة باش نكملوا بسرعة.
نطيبوه في الطاجين فوق النار
حتى يتحمر شوية ويطيب،
نقلعوه و نخلوه يبرد شوية نفتّوه بين يدّينا
ونصَيْروه في البوسيار المتوسط يعني تاع الطعام.
نتحصلوا على مكوّنين اثنين : الدقيق اللي يطيح من التحت
والقطع اللي تبقى من الفوق .
أولا ناخذوا الدقيق هاذاك ونردّوه في الطاجين اللي طيبنا فيه المبسس ونبقاو نخلطوا فيه فوق النار حتى ينشف شوية وبالاكم ينحرق مجرد تحمير خفييييييييييييف.
نوخروه من فوق النار ونديروه في قصعة ونسقوه بالزبدة الذايبة ماشي المرغرين ونخلطوه كيما الطعام ونخلّوه جانبا.
نرجعوا لبقية الوصفة، نديروا الحليب يطيب فوق النار في طاجين ما يلصّقش وكي يغلي نملحوه في القياس
و نزيدوا فيه القطع اللي كانت في الغربال ولازم تكون كمية الحليب كافية ونطبخوه على النار
مع التحريك مرة على مرة
حتى يتشرّب ويصبح الخليط كثيف ولكن ما ينشفش وتصبح القطع طرية تذوب بين الأصابع.
ملاحظة:
الحليب نبداو ب لتر وإذا احتجنا نزيدوا بالشوية على حسب نوعية السميد كاين اللي يشرب بزاف وكاين اللي ما يحتاجش كمية كبيرة.
طريقة التقديم:
نجيبوا صحن فيه جوانب ماشي مسطّح كلّيا ونفرغوا فيه كمية مناسبة من خليط الحليب ونملسوه بالمغرف باش يكون مسطّح
ونفرغوا فوقه كمية من خليط الدقيق مع الزبدة
ونسوّيه كيما راكم تشوفوا في الصورة.
يقدم مع اللبن
ويسقى بالزبدة المذوبة وليس المارغرين حسب الذوق ،
كاين اللي يبغي يزيد قدّامه الزبدة أمّا اللبن يكون في أكواب وناكلوا مغرف رفيس ونشربو شربة لبن.
هذا هو الرفيس تاعنا تجربوه وتاكلوه بالصحة.
تحذير:
مرضى الكوليسترول يستعملوا المارغرين بدون كوليسترول ومرضى الضغط يستغناو عن اللبن وما تكثروش منّه بزاف متفاهمين باش تدعولي ماشي تدعوا عليّ
أنتظر تعليقاتكم.
أعجبني
لم يعجبني
هذا هو الرفيس تاعنا مع الشرح بالصور
صفحة
1
من اصل
1
مواضيع مماثلة
مواضيع مماثلة
»
الرشتة من مطبخي بالصورو الشرح
»
عمل ستارة بالسموك الشرح و الطريقة بالصور اليكم
»
ادخلوا تشوفوا القاطو تاعنا للعيــــــــــــــد
»
فاز للزهور فقط .............جميل مع الشرح
»
الرفيس و اللبن تفضلو ..........
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع
الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى المرأة الجزائرية
::
قسم الطبخ و المأكولات
::
قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية
منتدى المرأة الجزائرية
::
قسم الطبخ و المأكولات
::
قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية
انتقل الى:
اختر منتدى
|
|--جمال المراة - جمالك - جمالك سيدتي
| |--الذهب والمجوهرات
|
|--قسم الطبخ و المأكولات
| |--قسم الحلويات
| |--قسم المقبلات و السلطات و الشوربات
| |--قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية
|
|--قسم الأشغال اليدوية و التجارب المنزلية
| |--قسم التفصيل و الخياطة
| |--قسم الكروشي و التريكو و الماكرامي,
| |--قسم الاعمال الفنية
| |--قسم التدابير و التجارب المنزلية
|
|--قسم خاص بالعرائس و تجهيزاتهن
|--ركن التوعية الدينية وفقه النساء
|--قسم الزينة و العناية بالجسم