منتدى المرأة الجزائرية
منتدى المرأة الجزائرية
منتدى المرأة الجزائرية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


أزياء-جمال -صحة- خياطة -طبخ-ثقافة منتدى خاص بالمرأة الجزائرية و العربية ، يهتم بشؤونها ويغطي كافة إحتياجاتها.
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
الماكرامي حلويات والله جديد صنعي وهذا كروشي كتاب قاطو +2*3*8 للمناسبات مانعرف
المواضيع الأخيرة
»  الدرس السادس من دورة تعليم الحلويات
 من مطبخ ام اسلام واية  Icon_minitimeالسبت مارس 19, 2016 12:54 pm من طرف هاله زادة

» Armon, Stejnar, Marlo and Vibald Jamaica
 من مطبخ ام اسلام واية  Icon_minitimeالخميس مايو 28, 2015 1:20 pm من طرف AliciaMuh

»  قاطو الطابع على طريقة ناس خميس مليانة
 من مطبخ ام اسلام واية  Icon_minitimeالأحد يوليو 27, 2014 4:18 pm من طرف زائر

»  بغرير سااهل بدون تعب و بالصور
 من مطبخ ام اسلام واية  Icon_minitimeالجمعة يناير 24, 2014 3:14 pm من طرف هاله زادة

»  طريقة عمل ريحيات بالقطيفة و لكروشي طلب من الاخوات
 من مطبخ ام اسلام واية  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:34 pm من طرف زموردة

»  تطبيقي للتلايق
 من مطبخ ام اسلام واية  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:22 pm من طرف زموردة

»  مجرد ملاحظة الى محبات المكرامي
 من مطبخ ام اسلام واية  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:19 pm من طرف زموردة

»  تروسو بيبي من صنعي
 من مطبخ ام اسلام واية  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:13 pm من طرف زموردة

»  دروس خاصة بغرزة السموكس
 من مطبخ ام اسلام واية  Icon_minitimeالإثنين يناير 06, 2014 1:10 pm من طرف zakia

 من مطبخ ام اسلام واية  Nouvea11
نوفمبر 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
اليوميةاليومية
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني




 

  من مطبخ ام اسلام واية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سوسن
Admin



عدد المساهمات : 7656
تاريخ التسجيل : 04/01/2012
العمر : 34

 من مطبخ ام اسلام واية  Empty
مُساهمةموضوع: من مطبخ ام اسلام واية     من مطبخ ام اسلام واية  Icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 05, 2012 2:28 pm


بسم الله الرحمان الرحيم

لحظات مخبرية في الفنون المطبخية

الوصفة الثانية

شربة الفريك

المقادير

قطع من اللحم
حبة بصل
2حبات طماطم حمراء
2ملاعق طماطم مصبرة
ربطة حشيش شربة او قصبر
قطفة كرافس
نعناع
كاس فريك
3ملاعق زيت
نصف ملعقةسمن
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر او عكري
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة راس الحانوت
ملح
ماء ساخن
يمكن اضافة
كمشة حميصة
حبة قرعة مقطعة صغيرة
2حبات فلفل حار للنكهة


طريقةالتحضير

في قدر انحط اللحم مع الزيت والسمن والتوبل وراس الحانوت و الملح و البصل المقطع رقيق وقليل من الحشيش والطماطم المصبرة



انحط الكل فوق النار ونقلي مليح



كتتقلى نمرق بالماء الساخن



كتغلي نحط عرف الكرافس والنعناع والحشيش والفريك بعد ما نغسلوه







اذا استعملت احبات الطماطم حطيها في كسكاس وحطيعا فوق القدر وخليهاتتلق الماء اتعها في الشربة ولكن انا استعملتها بهذه الطريقة



وفي الاخير كطيب الشربة انحط 2حبات من الفلفل حار يتلق قليل من الريحة او النكهة في الشربة يغلى قليلا مع الشربة وبعد ذلك ننزعه وننزع عرف الكرافس والنعناع

والشربة راه جاهزة

طريقة التقديم



الوصفة الثالثة

البريك على الطريقة التونسية

المقادير

لحم مرحي
ربطة معدنوس
معدنوس
حبة بصل متوسطة
نصف ملعقة صغيرة سمن
ملح
فلفل اكحل
قصبر مطحون
ديول
بيض
جبن ابيض
زيت للقلي


طريقة التحضير

في مقلاة ما تلسقش نحط اللحم المرحي +المعدنوس مقطع رقيقاوراق واعراف +حبة بصل مقطعة رقيقة+ السمن +الملح والتوابل



نغطيها ونخليها على نار قليلةاطيب غير بلبخاروالماء الي تتلقوالمكونات



كيذبال البصل ووالمعدنوس ويطيب اللحم اتركيها تبرد



ثم حضري هذه المكونات


وحضري صحن صغير




خذي ورقة الديول اطويها على 2وما تقطعيهاش ثم حطيها بهذا الشكل فوق الصحن




ثم حطي الحشوة وعملي بيها حفرةوحطي الجبن فيها



ثم حطيفي وسط الحشوة حبة البيض



ثم نغلقها بهذه الطريقة



بعد ما نسخن الزيت شويةنرفد البريك بالصحن ونحطها باليد الثانيةماشي نرفدها ولكن انزلقها



ثم نرمي فوقه الزيت بالملعقة



ثم نقلبها بالالوش



اطيب حوالي دقيقة من كل جهة اواكثر شوية حتى اطيب الحبة تع البيض على نار متوسطة

ثم ننزعها من الزيت بالالوش ونحطها فوق ورق يمتص الزيت ونقدمها

طريقة التقديم




شهية طيبة

مع احترامي

ام اسلام و اية


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://femme-dz.yoo7.com
 
من مطبخ ام اسلام واية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  حلوة بالشكولطة من مطبخ ام اسلام واية
»  اطباق رمضانية من مطبخ ام اسلام واية
»  ديكورحلويات من ادين ام اسلام واية
»  ام اسلام واية،الصوامعية،اشتقنا لوجودكما بيننا.
»  الى (أم اسلام و آية) و( أم كوثر)؟؟؟؟؟؟؟

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى المرأة الجزائرية :: قسم الطبخ و المأكولات :: قسم المعجنات و الأطباق الرئيسية-
انتقل الى: