عدد المساهمات : 7656 تاريخ التسجيل : 04/01/2012 العمر : 34
موضوع: فطيرة التفاح من مطبخ امي الجمعة نوفمبر 23, 2012 8:15 pm
السلام عليكم جبتلكم اليوم وصفة ساهلة وبنينة تاع فطيرة التفاح بما اننا في موسم التفاح وزيد اقتصادية وتكفي للعايلات الكبيرة وممكن تتعمل فالعرضات والمناسبات العائلية
مقادير العجينة 2 ملعقة مائدة ماء دافىء لتدويب الخميرة 2 ملعقة و ربع صغيرة خميرة فورية رشة سكر 2/1 كوب حليب دافىء 6 ملاعق كبيرة سكر 5 معالق كبيرة زبدة فى درجة حرارة الغرفة ملعقة صغيرة ملح 2 صفار بيض بشر برتقالة او ليمونة 2 و 4/1كوب فرينة
عمل العجينة نشطي الخميرة مع السكر و الماء الدافىء لمدة 15 دقيقة حتى تعمل رغاوي دفي الحليب و السكر و الزبدة و امزجى المكونات السايلة والمكونات الجافة و مبعد امزجيهم و اعجنى العجينة وخليها فى طبق عميق مدهون بالزيت و ادهنى العجينة و غطيها تخمر حتى تتضاعف العجينة
عمل الحشوة سخنى الزبدة على نار هادية و معاها السكر و قلبى و اضيفى التفاح و قلبى مليح حتى يدبل اضيفى البشر و البهارات و خلي المزيج يبرد بزاف افرشى الصينية بورق زبدة و رشى عليه دقيق افردى العجينة و اعمليها قسمان الجزء اللى حاتعملي فيه الحشوة حطى البسكويت المهرس عليه ثم الحشوة و اضيفي العجينة وخليها تخمر 30 دقيقة فى مكان دافىء ادهنى وجه الفطيرة بالبيض و دخليها تتخبز فى فرن سابق التسخين لمدة 25 الى 30 دقيقة. خرجيها تبرد بعد ماتبرد حطى عليها الزينة و لو كانت سميكة زودى عليها عصير