البيتزا للمبتدئات

عجينة البيتزا الاساسية






المكونات:
خميره جافه ملعقه طعام
نصف كوب ماء دافئ
3 أنصاف كوب طحين
1 ملعقة طعام زيت زيتون عذراء
رشة ملح





اخلطي مقدار الماء الافئ مع الخميره واتركيه 5 دقائق





انخل الطحين في صنيه واضع فتحه في الوسط





اسكبي الخميره السابقه





والزيت والملح







اخلطيه بالملعقه البلاستيك






يخلط العجين بملعقة بلاستيك






اعجنيها بيديك عدة مرات حتى تتماسك






رشي الطحين على طاولة العمل







اعجني العجينه بطي ودفع يديك
اعجنيها اكثر مع رش الطحين







مسحي الصينيه بالزيت الزيتون







وضعي العجينه بالصينيه المدهونه








اقطعي العجين بشكل x اكس الضرب
وامسحي العجين بالزيت حتى لاتتقطع






غطي العجين بمنشفة المطبخ واتركيه ساعة ونصف الى ساعتان حتى تنتفخ على حسب قوة الخميره

ودرجة حرارة الغرفه







اضربي العجينه الى الاسفل حتى يخرج فقاعات الهواء






يقطع العجينة الى ثلاث قطع






يفرد بالشوبك






وشكليه بيدك على شكل مستدير






بيتزا بالريحان



كاس طماطم مخلوط
[3-4 ملاعق زيت زيتون
ملح وتوابل
اوراق ريحان
جبن موزريلا 60 جرام



سخني الفرن بدرجة 500 اف 260 سي

في طاسه اخلط الطماط مع الفلفل والملح والزيت الزيتون
انشريه فوق العجين بالتساوي وبانتظام







بيديك يوزع الريحان








يسكب بقية الزيت








اخبز البيتزا لمدة عشر دقائق انشر الووزريلا








ادخلها الفرن لمدة عشر دقائق حتى يشقر من الاسفل





اذا حبيت تحطي ريحان كمنظر من الاعلى


وبالطبع الموضوع ما يحلا الا بردودكم ~