ملح ـ 1 ملعقه صغيرة من البابريكا ـ 1 ملعقه صغيرة من الكزبرة الناشفه
ـ نصف ملعقه صغيره من الفلفل
ـ نصف ملعقه صغيره من القرفه
ـ 2 ملعقه كبيرة من البقدونس و الكزبرة المفرومين
ـ بصله كبيرة مفرومه
ـ سن ثوم مدقوق ـ 3 حبات جزر مقطعه مكعبات ـ ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس او الذره ـ ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
ـ كركم و فلفل
طريقة التحضير
في إناء نخلط الكفته و الارز المصفى و البابريكا و الفلفل و الكزبرة الناشفه و القرفه و الملح و الكزبرة و البقدونس المفرومين و نشكل كويرات في حجم الجوزه و نتركها جانبا في طنجرة نحمر البصل و الثوم في نوعي الزيت نضيف قطع الجزر و الملح و الفلفل و الكركم نضيف كويرات الكفته و نغطي بالماء الكافي و نتركها تنضج مدة 40 دقيق على نار متوسطه يمكن إضافة الماء عند الحاجه