سوسن Admin
عدد المساهمات : 7656 تاريخ التسجيل : 04/01/2012 العمر : 34
| موضوع: بطاطا مرقة الجمعة نوفمبر 30, 2012 7:20 pm | |
| حبيت نفتح موضوع وصفة تقليدية متداولة في الشرق الجزائري وكل واحدة تعطينا الطريقة تاعها
هذي طريقتي لكن في معظم الاحيان بلا لحم المقادير: - دجاج أو قطعة لحم بقر - حبة بصل - 3 سنينات ثوم - 3 مغارف زيت - توابل: كمون، فلفل أسود، فلفل أحمر - ملعقة أكل من مركز الطماطم - ½ ملعقة أكل من الملح - بعض حبات بطاطا
طريقة التحضير: 1- نضع الدجاج أو اللحم في الزيت مع البصل المفروم ، الملح و الفلفل الأسود. 2- ندمج مركز الطماطم، الثوم المهروس، الكمون، الفلفل الأحمر ثم نسكب الماء. 3- نقشر البطاطا و نقطعها على شكل هلال. 4- عندما يكون اللحم في نصف طهيه نغطس البطاطا و نكمل الطهي على نار هادئة. 5- نرش البقدونس قبل تقديم الطبق.
| |
|