فطيرة الكمثرى لذيذة

المقادير:
العجينة
250 جرام دقيق
200 جرام زبدة
1 بيضة
رشة ملح
150 جرام سكر
¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة فانيليا

الحشو:
4 ملاعق كبيرة سكر بني
2 ملعقة كبيرة زبدة
4 حبات كمثري مقطعة إلى مكعبات

التقديم:
½ 1 كوب كريمة خفق

التحضير:
تضرب الزبدة والدقيق في الكبة حتى يصبح ملمسها رملي
يضاف البيض والسكر والملح والبيكنج باودر والفانيليا ويخلط حتى يتجمع الخليط ويصبح عجين.
يخرج عجين فطيرة الكمثرى من الكبة ويعجن حتى يصبح ناعم الملمس.
يوضع عجين فطيرة الكمثرى بالبراد لمدة ساعة
يفرد عجين فطيرة الكمثرى بالمرقاق ويقطع إلى دوائر
وهذه صورتهاhttp://helwa.makcdn.com/Components/T...7725c422f8cc61

الطبخ:
يوضع عجين فطيرة الكمثرى على صينية فرن ويخبز على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

الحشو:
توضع الزبدة والسكر البني في قدر على موقد هادىء حتى يذوب السكر.
تضاف مكعبات الكمثري وتسوى على موقد متوسط الحرارة حتى تتحمر الكمثري وتتشرب مياهها تماما ً وتصبح لزجة.

التقديم:
يوضع البسكويت في قالب مستدير بحجم قطر البسكويت ثم يوضع بعض الكمثري فوقه.
تخفق الكريمة وتوضع فوق الكمثرى.
تزين فطيرة الكمثرى بوردات الكريمة.
وتقدم فطيرة الكمثرى