عدد المساهمات : 7656 تاريخ التسجيل : 04/01/2012 العمر : 34
موضوع: حصريا على منتديات الجلفة ..الجوزية القسنطينية الأربعاء نوفمبر 28, 2012 6:58 pm
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته الجوزية القسنطينية المقادير 3 بياض بيض 300غ عسل 250غ سكر عادي 75غ ماء 200غ جوز فانيلا اولا نضرب بياض البيض حتى يصير متل الثلج مع رشة ملح
على النار نخلط الماء و السكر حتى نتحصل على سيرو نخلطه مع العسل لما يصير بياض البيض كالثلج نتخفق معه خليط الماء و السكر و العسل و نصبه على شكل خيط دون التوقف عن الخفق حتى نحصل على مزيج كثيف تقريبا ضعف كمية البيض المخفوق
نضع المزيج على حمام مائي و نستمر في التقليب مدة ساعة و نصف على نار هادئة حتى تنشف الجوزية
بعدها نضيف كمية الجوز المطحون و نخلط جيدا و نصب الخليط في قالب مغلف بورق الشمع و نزين بالجوز و نخليها تبرد
تقطع و تقدم
فعلا فعلا راااااائعة مع انها تتطلب وقت و جهد في التحضير الا انها تستحق