منتدى المرأة الجزائرية
منتدى المرأة الجزائرية
منتدى المرأة الجزائرية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


أزياء-جمال -صحة- خياطة -طبخ-ثقافة منتدى خاص بالمرأة الجزائرية و العربية ، يهتم بشؤونها ويغطي كافة إحتياجاتها.
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
+2*3*8 كروشي صنعي وهذا الماكرامي قاطو والله كتاب للمناسبات مانعرف حلويات جديد
المواضيع الأخيرة
»  الدرس السادس من دورة تعليم الحلويات
 كعك العيد بالعجمية (حلويات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013  Icon_minitimeالسبت مارس 19, 2016 12:54 pm من طرف هاله زادة

» Armon, Stejnar, Marlo and Vibald Jamaica
 كعك العيد بالعجمية (حلويات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013  Icon_minitimeالخميس مايو 28, 2015 1:20 pm من طرف AliciaMuh

»  قاطو الطابع على طريقة ناس خميس مليانة
 كعك العيد بالعجمية (حلويات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013  Icon_minitimeالأحد يوليو 27, 2014 4:18 pm من طرف زائر

»  بغرير سااهل بدون تعب و بالصور
 كعك العيد بالعجمية (حلويات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013  Icon_minitimeالجمعة يناير 24, 2014 3:14 pm من طرف هاله زادة

»  طريقة عمل ريحيات بالقطيفة و لكروشي طلب من الاخوات
 كعك العيد بالعجمية (حلويات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:34 pm من طرف زموردة

»  تطبيقي للتلايق
 كعك العيد بالعجمية (حلويات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:22 pm من طرف زموردة

»  مجرد ملاحظة الى محبات المكرامي
 كعك العيد بالعجمية (حلويات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:19 pm من طرف زموردة

»  تروسو بيبي من صنعي
 كعك العيد بالعجمية (حلويات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:13 pm من طرف زموردة

»  دروس خاصة بغرزة السموكس
 كعك العيد بالعجمية (حلويات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013  Icon_minitimeالإثنين يناير 06, 2014 1:10 pm من طرف zakia

 كعك العيد بالعجمية (حلويات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013  Nouvea11
نوفمبر 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
اليوميةاليومية
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني




 

  كعك العيد بالعجمية (حلويات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سوسن
Admin



عدد المساهمات : 7656
تاريخ التسجيل : 04/01/2012
العمر : 34

 كعك العيد بالعجمية (حلويات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013  Empty
مُساهمةموضوع: كعك العيد بالعجمية (حلويات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013     كعك العيد بالعجمية (حلويات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013  Icon_minitimeالأربعاء نوفمبر 28, 2012 5:22 pm






المقادير



لحشو العجمية

3 ملعقة كبيرة سمن

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة صغيرة سمسم

1 كوب عسل نحل

1 ملعقة ماء ورد

للكعك

1 ملعقة كبيرة خميرة

1/2 ملعقة صغيرة سكر

1/2 كوب ماء دافئ

2 كوب سمن

5 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة رائحة كعك (أو محلب وينسون وشمر مطحون)

1 ملعقة كبيرة سمسم

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 1 كوب ماء دافئ للعجن



الطريقة



لحشو العجمية

- يُحمر الدقيق والسمسم في السمن على نار متوسطة حتى يميل لونه للاصفرار.

- يُضاف العسل ويقلَّب باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان ويغلظ قوامه.

- يرفع من النار ويضاف ماء الورد ويترك ليبرد.

- يشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم البندق للحشو.

للكعك

- تُخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ جيداً وتترك حتى تتفاعل.

- يُسخن السمن جيداً حتى يقدح.

- ينخل الدقيق والملح ورائحة الكعك، وينثر السمسم فوق خليط الدقيق.

- يصب السمن الساخن فوق الدقيق بحذر، ويقلب بملعقة خشب حتى يبرد الخليط قليلا، ثم يفرك باليد جيداً حوالي 20 دقيقة.

- يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق و يُدعك باليد مع إضافة الماء تدريجياً، ويستمر في الدَّعك حتى يتكون عجين متماسك وناعم.

- يغطى العجين ويترك ليختمر في مكان دافئ.

- يُقطع العجين على شكل كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز) مع الدعك جيداً.

- تجوف كل كرة على شكل كوب صغير وتُحشى بالعجمية وتقفل جيدا على شكل كرة، ثم يضغط عليها بخفة لتشكل دائرة صغيرة وتزين بالمنقاش.

- ترص الوحدات في صاج، وتغطى وتترك لتختمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجم الكرات.

- تخبز في الرف الأوسط من فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصير لونها ذهبياً.

- تترك لتبرد تماماً وترش بالسكر البودرة.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://femme-dz.yoo7.com
 
كعك العيد بالعجمية (حلويات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  كيفية عمل حلويات العيد بالصور 2013, طريقة صنع حلويات عيدية لذيذة
»  حلى المالتيزرز - طريقة عمل حلى المالتيزرز - حلويات رمضانيه 2012 - حلويات العيد 2013..
»  حلويات العيد المقادير و الطريقة بالصور (حلوةالغصن)
»  حلويات العيد: حلويات راقبة و في متناول الجميع
»  حلويات القشطه بالصور,حلويات رمضانيه بالصور2012,وصفات حلى بالجلاش 2012

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى المرأة الجزائرية :: قسم الطبخ و المأكولات :: قسم الحلويات-
انتقل الى: