معمووووول هااااايل من مطبخي ***

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الى رفيدة وجميع الاخوات وصفة معمول من مطبخي رائعة
بدون اطالة اترككم مع المقادير والكيفية واتمنى تجربوها

نبدا اولا بالغرس ننقيه مليح ونفوروه
وهوساخن نضيف شوية زيت ونخلطوه مليح بالشوكةحتى يصبح طري جداااثم نضيف قرفة + خميرة كيميائية +جلجلانية + كوكاو



نبلل ايدينا بالماءونشكل كويرات



العجين

كاسين سميد ناعم مغربل +كاس فرينة + نصف كاس حليب غبرة + نصف كاس نشاء + صفاربيضتين + علبة مرغرين لابال 250 غ+ملعقتين كبيرتين سكر رطب او ثلاث ملاعق حسب الرغبة + ملعقة صغيرة خميرة حلويات + ملعقة صغيرة فاني + ملعقة صغيرة حبة حلاوة وزريعة البسباس مرحيين ناعم فقط للنكهة +ملح +ربع كاس ماء او اقل للعجن



نخبط المرغرين باليد جيداا ثم نضيف السكر والفاني والصفاران ونخلط باليد



ثم نضيف باقي المكونات ونخلط مليح





ثم نضيف الماء ونلم راح تحسي العجينة رخوة غطيها بكيس ودخليها الثلاجة ترتاح راح تشرب الماء وتتماسك حوالي نصف ساعة



نحضر قوالب المعمول



نبدا التشكيل باستعمال كيس بلاستيكي حتى تسهل عملية اخراج الحبة من القالب



ننهي كامل الكمية خليه يرتاح بعد التشكيل ثم طيبيه



ثم نطهيها في فرن مسخن من الاسفل اولا ونحمروها من اعلى



نرشها وهي ساخنة بالسكر الرطب وبعد شوية تلاحظي ان السكر ذاب



نخلط السكر الرطب مع شوية قرفة ناعمة ونرش الرشة الثانية بواسطة صفاية
وهاهو المعمول جاهز





اتمنى تجربوه هش ولذيذ

هذه المقادير تعطي 36 حبة

سلامي