منتدى المرأة الجزائرية
منتدى المرأة الجزائرية
منتدى المرأة الجزائرية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


أزياء-جمال -صحة- خياطة -طبخ-ثقافة منتدى خاص بالمرأة الجزائرية و العربية ، يهتم بشؤونها ويغطي كافة إحتياجاتها.
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
صنعي قاطو جديد الماكرامي والله مانعرف كروشي كتاب حلويات للمناسبات وهذا +2*3*8
المواضيع الأخيرة
»  الدرس السادس من دورة تعليم الحلويات
 لي زيكلار من مطبخ أستاذي  Icon_minitimeالسبت مارس 19, 2016 12:54 pm من طرف هاله زادة

» Armon, Stejnar, Marlo and Vibald Jamaica
 لي زيكلار من مطبخ أستاذي  Icon_minitimeالخميس مايو 28, 2015 1:20 pm من طرف AliciaMuh

»  قاطو الطابع على طريقة ناس خميس مليانة
 لي زيكلار من مطبخ أستاذي  Icon_minitimeالأحد يوليو 27, 2014 4:18 pm من طرف زائر

»  بغرير سااهل بدون تعب و بالصور
 لي زيكلار من مطبخ أستاذي  Icon_minitimeالجمعة يناير 24, 2014 3:14 pm من طرف هاله زادة

»  طريقة عمل ريحيات بالقطيفة و لكروشي طلب من الاخوات
 لي زيكلار من مطبخ أستاذي  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:34 pm من طرف زموردة

»  تطبيقي للتلايق
 لي زيكلار من مطبخ أستاذي  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:22 pm من طرف زموردة

»  مجرد ملاحظة الى محبات المكرامي
 لي زيكلار من مطبخ أستاذي  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:19 pm من طرف زموردة

»  تروسو بيبي من صنعي
 لي زيكلار من مطبخ أستاذي  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:13 pm من طرف زموردة

»  دروس خاصة بغرزة السموكس
 لي زيكلار من مطبخ أستاذي  Icon_minitimeالإثنين يناير 06, 2014 1:10 pm من طرف zakia

 لي زيكلار من مطبخ أستاذي  Nouvea11
نوفمبر 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
اليوميةاليومية
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني




 

  لي زيكلار من مطبخ أستاذي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سوسن
Admin



عدد المساهمات : 7656
تاريخ التسجيل : 04/01/2012
العمر : 34

 لي زيكلار من مطبخ أستاذي  Empty
مُساهمةموضوع: لي زيكلار من مطبخ أستاذي     لي زيكلار من مطبخ أستاذي  Icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 27, 2012 8:10 pm

اليوم راني جبتلكم وصفة مجربة و ناجحة
عجينة الشو نصف لتر ماء + ربع لتر زيت ++ مغرف صغيرة ملح + رطل فرينة+ من 9 إلى 12 حبة بيض + مغرف كبيرة فانيلا + لكستري نتاع القارص + 1 خميرة كيميائية
نضع الزيت و الماء و الملح فوق النار حتى يغليو مع التحريك أي حتى نسمعو الخليط بدا يطرطق ( هههه كيما قالنا الأستاذ و هذا سر نجاح الوصفة) ثم نخفض النار و نضيف الفرينة تدريجيا مع التحريك حتى نتحصل على عجينة طرية و عندما تنفصل العجينة عن الكسرونة نضعها من فوق النار و نضيف لها الخميرة و لكستري نتاع القارص ثم نبدأ باضافة البيض الواحدة تلو الأخرى ( ليس بالضرورة أن نستعمل كل البيض نتوقف عن اضافة البيض عندما نتحصل على عجينة طرية قليلا و ملساء
نسخن الفور بدرجة حرارة 320د ندهن الصينية و نخرج بلابوش ا دوي حبات طويلة و اخرى دائرية
البعد بين الحبة و الأخرى يكون 3 سم لأنها تنتفخ و نطيبها من من فوق و تحت حتى تحمار
كريمة باتيسيار : لتر حليب ( يمكن تعويضه بلتر ماء أو خليط من ماء و حليب) + 200غ سكر عادي ( كأس ) + 150غ مايزينة + حبة بيض + فانيلا + 125 غ مارغرين التوريق
حطي الحليب و السكر فوق النار و حركي جيدا حتى يسخن ننزع من الخليط مقدار كاس و نضيف لذلك الكأس المايزينة و البيضة ونخلط مليح نضيف هذا الخليط ألى الخليط المتبقي في الكسرونة مع التحريك حتى تجمد و تولي كريمة
نفرغها في صحن و نضربها بالباتور جيدا و نضيف لكستري نتاع القارص و لكستري نتاع البنان و الفانيلا ثم نضيف المارغرين قطعة تلو الاخرى و نضرب حتى تذوب المارغرين
نفتح القطع و نملأها بالكريمة و نزينها من فوق بالفوندو أو شكولا منة ذائبة وكل واحد يزين حسب ذوقه
ملاحظة : يمكن نعمرها بالبطاطا و اللحم المرحي لانه مافيهمش السكر في العجينة
هاته المقادير ديرلك 70 حبة


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://femme-dz.yoo7.com
 
لي زيكلار من مطبخ أستاذي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  الجينواز من عمل أستاذي
»  حلوىnescafe من مطبخ بشيرة 2
»  كاب كيك من مطبخ أم كوثر
»  طقم مطبخ من صنعي
»  يوم في مطبخ حبييبة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى المرأة الجزائرية :: قسم الطبخ و المأكولات :: قسم الحلويات-
انتقل الى: