سوسن
Admin
عدد المساهمات : 7656
تاريخ التسجيل : 04/01/2012
العمر : 34
 | موضوع: من مطبخي تارت الفرولة جديد xجديد شكلا ومذاقا لكل المناسبات  الثلاثاء نوفمبر 27, 2012 5:50 pm | |
|
مااحلاها الفرولة لونا وشكلاومذاقا،نقدمهالكم اخواتي في الله كتارت على شكل قلب يغلب عليها اللون الاحمر غاية في الروووووعة وذوقها خرافي
يمكن ان تكون هدية: لمن قال فيها سيد الخلق صلوات ربي وسلامه عليه:<<الجنة تحت اقدام الامهات>>ست الحبايب الام الغالية عرفانا بجميل صنيعها
للزوج لمناسبة ما او بدون مناسبة لما لا
الابناء من باب تحفيزهم على الدراسة وحفظ القران
او اي شخص عزيز...
الجينواز
مقاس 40على28
بالباتور نخفق 9بيضات مع كاس ونصف سكر عادي وملعقة ص فاني جيدا حتى يصبح لون المزيج ابيض ويتضاعف حجمه 3اضعاف اي مايقارب 10دقائق
نضيف 3كاس فرينة مخلوطة مع كيس خميرة كيميائية ومنخولة مرتين على دفعات مع التقليب من اسفل الى اعلى برفق
يصب المزيج في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالفرينة جيدا
تدخل الفرن حتى تكتسب لون ذهبي
الحشو والتلميع:
150غ كريمة شانتي
كرام باتسيار استعملت الجاهزة(نصف كيس بذوق الفرولة)
1كلغ فرولة اوقل بقليل ثلاثة ارباعها تقطع انصاف والباقي قطع صغيرة
شاربات او سيرو(كاس سكر +2كاس ماء +عصرة ليمون على النار 10دقائق)ونتركه يبرد
مربى فرولة للتلميع واذا وجد الجولي يكون احسن او مربى مشمش +ملون احمر
بعد ماتبرد الجينواز نقطعها ال نصفين متساويين
ناخذ وررق مقوى(استعملت كالوندري قديمة) ونرسم شكل قلب ونضعه على الجينواز ونقطع بسكين حاد الزوائد
مجددا كل قلب يقسم على اثنين للحصول على اربعة انصاف قلوب مع الاحتفاظ بالزوائد
نحضرو المكونات الظاهرة بالصورة والمذكورة اعلاه
نبدا العمل:ناخذ الطبقة الاولى نسقيها بالسيروثم مزيج بين الشانتي والكرام باتسيار (تكون الشانتي اكثر من الكرام) واخيرا قطع من الفرولة,والطبقة الثانية نفس الشيء
اكيد راح تتساءلو والزوائد او الحوشيles chutes وين ندوهم نقلكم شيء مايضيع مع مقدسية تابعو معايا
.
.
.
.
.
بعد عملية قص القلب، الزوائد ايضا تقسميهم على اثنين وترصيهم على الطبقة الثانية بلاما تتركي فراغات والفائض على حدود القلب تقصيه بالمقص وتسقي طبقة القلب المهلهل(ههههه) سيرو ثم خليط الشانتي والكريمة واخيرا قطع الفرولة بعدها الطبقة الرابعة ثم الخامسة والاخيرة (وبدل 4طبقات صار عندنا 5وااااااااو راح تكون عاااااااااالية)
بعد وضع الطبقة ال5 نطلي سطح وحواف التارت بالمزيج(شانتي+كرام باتسيار)
نوجدو الفرولة المقطعة انصاف ونبدا تزيين سطح التارت كما توضح الصور
باستعمال بانسو نلمع السطح بمربى الفرولة لتصبح طبقة الفراز لااااااامعة
باستعمال كيس الحلواني نزين الحواف بكريمة الشانتي على شكل وريدات
اخيرا نحطو التارت في الثلاجة ونتركوها على الاقل 2ساعة حتى تتماسك (واذا ليلة كاملة يكون افضل)وتقدم كالتالي:
نهدي التارت لصاحبة المشاعر الفياضة والصدر الرحب الغالية على قلبي نزهة ونقلها الف مبروك لبلقيس ،العاقبة لسلسبيل،وهاي ليك التارت كيما وعدتك نتمنى نشوف تطبيقك في القريب العاجل | |
|
اليومية
