samah25
عدد المساهمات : 4828 تاريخ التسجيل : 24/11/2012
| موضوع: دور التوابل في إعطاء البنة للمأكولات الإثنين نوفمبر 26, 2012 1:03 pm | |
| السلا م عليكم ورحمة الله و بركاته إنشاء الله كل أعضاء المنتدى بخير ا ليوم حبيت أقول أننا كلنا نتساءل عن ماهو التابل الذي يوضع في كل أكلة أي تختلف التوابل من طبق إلى أخر و بجمع بعض المعلومات أستطعت أن أتي ببعض الأنواع
[1*الشوربة:
الكروية , فلفل لكحل , زنجبيل , قصبر مطحون , كركم , قرفة عود أو مطحونة , الحرور الهندي , فلفل عكري ( حلو أوحار ) حسب ذوق كل أخت , 2* أطباق الدجاج : مغرف زنجبيل , مغرف قصبر مطحون , مغرف زعفران , مغرف كركم , فلفل لكحل , هيل مطحون أو حبات , بسباس مطحون 3* أطباق السمك أو الحوت : فلفل لكحل , بسباس مطحون , الحرور الهندي , كمية صغيرة كركم ,قصبر مطحون , كمية قليلة كمون , 4* البيتزا : - العجينة : زعتر أو زعيترة ناشفة , ثوم غبرة , فلفل عكري - الصلصة : زعتر أوزعيتر ناشفة , رند , فلفل لكحل , فلفل عكري , قصبر مطحون 5 * أطباق اللحوم : فلفل لكحل , زنجبيل ( قليل ) , كركم , فلفل عكري ( حلو أو حار ) , قصبر مطحون , أكليل الجبل , قرفة 6* أطباق الأرز : 10 حبات هيل , 10 حبات قرنفل , قطعة خلجلان , عيدان قرفة , 10حبات فلفل لكحل , ورق الرند ( كلها توضع في الشاش ) 7 * البقوليات و الخضار : ( العدس و اللوبيا ) : قرنفل , هيل , قصبر مطحون , قرفة , فلفل لكحل , كمون [ color="red"][/color]8* الكيك أو الكعك : حبة حلاوة مطحونة , قرفة مطحونة , الكبابة | |
|