العرايش من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جبتليكم وصفة العرايش اتمنى تنال اعجابكم لكن الوصفة بدون صور ماعرفتش نصور وانا نخدم :

المقادير:

العجينة:

3كيلات فرينة(دقيق)
كيلة دهن(سمن ومرغرين)
قليل من خميرة الحلوى
ماء الزهر
ماء

الحشو:

كيلتان لوز محمص قليلا ومطحون
قليل من قرفة
ماء الزهر
كوب سكر


الطلية:
كلغ سكر رطب (glace)
2 بياض بيض
عصير ليمونة
ماء الزهر

التحضير:

العجينة:
امزجي الفرينة مع الدهن،أضيفي الخميرة الماء وماء الزهر واعجني الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة ملساء وقابلة للتشكيل
اتركيها ترتاح في كيس بلاستيك 10 دقائق على الاقل

الحشو:

امزجي اللوز مع السكر والقرفة ورشيه بماء الزهر لتكون العجينة متماسكة

افردي العجينة بالحلال على سمك 2 مم واقطعي دوائر بقطر 10 سم بواسطة كأس او مخفية
(ماكينة العجين تساعد كثيرا على الفرد الجميل)
صعي قليلا من الحشو بشكل ثلاثي الاغصان في وسط الدائرة