اقراص البطاطا

المقادير

4 حبات بطاطا متوسطة الحجم
حبة بصل مفرومة
ثوم مفروم
دبشة او كسبرمقطع صغير
زيتون اخضر بدون نوى مقطع مربعات صغيرة
فلفل اسود
قرفة
ملح
بيضة
خبز يابس مرحي la chaplure
فرينة


كيفية التحضير

تقومي بتقشير البطاطا وتغليها في الماء والملح
ولما تطيب تحاولي تمرسيها -ترحيها- بالشوكة او الملعقة وهي ساخنة حتى لا تتعلك

وبعدها في وعاء تضعي البصل والثوم والدبشة والزيتون الاخضر والملح والفلفل الاسود والقرفة
تخلطيهم مليح وتضيفي البطاطا وتخلطي الكل

في صحن تضعي قليل من الفرينة وفي اخر الخبز وفي ثالث البيضة بعد خفقها طبعا

تبدئي باخذ كميات من الخليط وتشكليها قرص متوسطة الحجم
ثم تمرغديها في الفرينة
ثم في البيض
وفي الاخير في الخبز اليابس

بعد الانتهاء من تشكيل كل الخليط
تسخني زيت القلي جيدا
وبعدها هدئي من النار وضعي القرص حتى تحمر

وبعدها تنحيها وتحطيها على مناديل ورقية لتمتص الزيت الزائد وتقدميها في طبق التقديم

كما في الصورة