المقادير: 4 حبات بيضبقدونسفلفل أحمر حلو1 ثمرة تفاح مبشورة ناعماً 1 ثمرة بصل صغيرة ومفرومة 1 علبة تونا مصفاة 1 م-ك مايونيز 1 م-ص زبدةالطريقة: طريقة عمل البيض المحشو الروسييسلق البيض ويتم تقشيره ويتم تقطيع البيض طولياً إلى نصفينيتم نزع صفار البيض ويتم هرسه في الخلاط الكهربائي مع التفاح والتونة والبصل والمايونيز والزبذةثم يتم حشو قطع البيض بهذا المزيج ويتم تزين البيض المحشو الروسي بالبقدونس والقليل من الفلفل الاحمر الحلوويقدم طبق البيض المحشو الروسي وبالهناء والشفاء