منتدى المرأة الجزائرية
منتدى المرأة الجزائرية
منتدى المرأة الجزائرية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


أزياء-جمال -صحة- خياطة -طبخ-ثقافة منتدى خاص بالمرأة الجزائرية و العربية ، يهتم بشؤونها ويغطي كافة إحتياجاتها.
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
والله كروشي وهذا حلويات مانعرف للمناسبات صنعي جديد قاطو الماكرامي كتاب +2*3*8
المواضيع الأخيرة
»  الدرس السادس من دورة تعليم الحلويات
 كيكة البهارات او pain d'épice  Icon_minitimeالسبت مارس 19, 2016 12:54 pm من طرف هاله زادة

» Armon, Stejnar, Marlo and Vibald Jamaica
 كيكة البهارات او pain d'épice  Icon_minitimeالخميس مايو 28, 2015 1:20 pm من طرف AliciaMuh

»  قاطو الطابع على طريقة ناس خميس مليانة
 كيكة البهارات او pain d'épice  Icon_minitimeالأحد يوليو 27, 2014 4:18 pm من طرف زائر

»  بغرير سااهل بدون تعب و بالصور
 كيكة البهارات او pain d'épice  Icon_minitimeالجمعة يناير 24, 2014 3:14 pm من طرف هاله زادة

»  طريقة عمل ريحيات بالقطيفة و لكروشي طلب من الاخوات
 كيكة البهارات او pain d'épice  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:34 pm من طرف زموردة

»  تطبيقي للتلايق
 كيكة البهارات او pain d'épice  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:22 pm من طرف زموردة

»  مجرد ملاحظة الى محبات المكرامي
 كيكة البهارات او pain d'épice  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:19 pm من طرف زموردة

»  تروسو بيبي من صنعي
 كيكة البهارات او pain d'épice  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:13 pm من طرف زموردة

»  دروس خاصة بغرزة السموكس
 كيكة البهارات او pain d'épice  Icon_minitimeالإثنين يناير 06, 2014 1:10 pm من طرف zakia

 كيكة البهارات او pain d'épice  Nouvea11
نوفمبر 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
اليوميةاليومية
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني




 

  كيكة البهارات او pain d'épice

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سوسن
Admin



عدد المساهمات : 7656
تاريخ التسجيل : 04/01/2012
العمر : 34

 كيكة البهارات او pain d'épice  Empty
مُساهمةموضوع: كيكة البهارات او pain d'épice     كيكة البهارات او pain d'épice  Icon_minitimeالسبت نوفمبر 24, 2012 3:09 pm


قبل يومين تفرجت على حورية المطبخ وعملت كيكة البهارات وجاتها كي العادة روعة و انا جربتها و حبيت نشاركم بها

المكونات

· 200 ملل عسل (يفضل أن يكون ذات جودة)

· 60 غرام زبدة

· 2 حبة بيض

· 100 ملل حليب

· 120غرام تمر مفروم ناعم

· 150 غرام سكر ناعم (أو سكر بني أو سكر أبيض عادي)

· 300 غرام طحين أبيض (دقيق)

· 50 غرام طحين أسمر (إختياري)

· 1 ملعقة كبيرة برش ليمون حامض

· 1 ملعقة كبيرة برش برتقال

· ½ 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

· 1 ملعقة صغيرة شومرمطحون

· ½ ملعقة صغيرة قرنفل

· ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون

· 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

· ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

· ½ 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

· ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر

· ½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير

ملاحظة:
1. يمكن إستعمال 300 غرام طحين (دقيق) فقط في هذه الوصفة

الطريقة:
1. ينخل الطحين الأبيض والأسمر والبيكنج صودا والبيكنج باودر ورشة الملح ثم يترك جانباً .


المرحلة المهمة:
1. تنقع المكونات التالية مع بعضها البعض لفترة طويلة ما بين ساعة أو أكثر إذا أمكن كل ما طولة مدة النقع حصلنا على كيكة بطعم بهارات رائعة، وبها طراوة وشىء مثل الكراميل

2. فى قدر أو كزارولا على النار يوضع العسل، الزبدة، التمر والسكر الناعم

3. يذوب المزيج ثم يضاف الحليب مع التحريك

4. تضاف جميع البهارات(ما عدا البيكنج صودا والبيكنج باودر)والكمية المتبقية من الملح

5. بعد الغليان تبعد من على النار، وتغطى وتترك لتنقع وتننكه المواد مع بعضها البعض أقل مدة ساعة

6. بعد مرور هذه المدة تضاف المكونات الجافة وتخلط ثم يسكب عليها السوائل المنقوعة ويخفق ثم يضاف البيض

7. ويخفق خفق خفيف ثم تسكب العجينة في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين أو مغطاة بورق الخبز

8. تدخل الفرن المسخن على 350 درجة فهرنهايت لتخبز ما بين 40 إلى 45 دقيقة يمكن 50 دقيقة حسب نوع الفرن ويفضل تخفيض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة لمواصلة خبزها على مهل بإعتبار العجينة كثيفة شيئا ما.

9. تخرج من الفرن ومن الصينية، وتوضع على شبكة تبرد

10. يمكن تزينها بالسكر الناعم

النصائح :
1. بعد تجهيز العجينة أي خلطه،ا يمكن تركها ترتاح من ربع ساعة إلى نصف ساعة قبل خبزها فهذا يزيدها لذة وطراوة

2. يمكن إضافة كمية من الفواكه المعسلة للكيكة من حيث التغيير وخصوصاً في الأعياد والمناسبات

3. يستعمل السكر الناعم بدلاً من السكر العادي للحصول على كيكة بطعم الكراميل الطري

4. يمكن إستعمال الكمية كلها طحين أبيض إذا لم يتوفر لديكم الطحين الأسمر
و صدقوني وصفة رائعة و ناجحة.
" border="0" alt=""/>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://femme-dz.yoo7.com
 
كيكة البهارات او pain d'épice
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  معلومة عن البهارات
»  pain de mie by me
»  pain au son
»  plz pain d'épices
»  pain d'épice fooooooooooooort

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى المرأة الجزائرية :: قسم الطبخ و المأكولات :: قسم الحلويات-
انتقل الى: