عدد المساهمات : 7656 تاريخ التسجيل : 04/01/2012 العمر : 34
موضوع: الطبق البوسعادي..الزفيتي ب الصور الأربعاء ديسمبر 05, 2012 3:22 pm
اولا للعلم الموضوع منقول هكا باش مايزعفوش علينا لكن مع تغييرات و اظافات من انجازي
الزفيطي اسم لاكلة شعبية واحدة
تشتهر بها بوسعادة و ما حولها من قرى
المقادير خبزة ونصف كسرة = سميد + ماء + ملح . تخلط هذه المواد مع بعضها وتعجن جيدا ثم تتطهى في الطاجين الطيني.
- 250 غ فلفل حار = نقوم بشواء الفلفل وننزع منه البذور والقشور ثم نهرسه جيدا مع القليل من الثوم والكسبرة والملح .
- 500 غ طماطم كعبات = تشوى وتنزع منها القشور ثم نهرسها جيدا
- نصف لتر ماء ساخن
- رأس ثوم
- ربع ربطة كسبرة أو 50 غ كسبر حبيبات
-طماطم مصبرة ملعقة أو أثنين
طريقة الطهي :
أولا نقوم بتفتيت الكسرة ونضعها في المهراس الخشبي. ونضيف اليها الفلفل والطماطم والثوم . ونقوم بهرس هذه المكونات جيدا نضيف ملعقة أو اثنين طماطم مصبرة . ثم نضيف الماء بكميات قليلة أي أننا بين الحين والآخر من عملية الهرس نقوم بإضافة كمية من الماء الساخن. ثم نقوم بإضافةالكسبرة والملح . ونتم عملية الهرس
تعتبر أكلة الزفيطي الأكلة الأكثر شعبية في بوسعادة الواقعة على بعد 250 كم جنوب الجزائر العاصمة ، ارتبط اسمه بإسمها منذ عشرات السنين حيث يقول بعض العارفين بتاريخ المدينة انه كان موجودا منذ أسس الولي الصالح سيد ثامر هذه المدينة ...
ب صحتكم لي تجربو تقولي حتا نجربو انا مانحبش الحار ههههههه