السلاآآآم عليكم
حضرت فطائر مالحين وكاب كيك تاني مالح بعجينة الكرواسون وجاو هايلين
فكرت باش نشارككم ونوريلكم كيفاش خرجواااا
ليكم الصور والمقادير والخطوات بالتفصيل الممل
إن شاء الله تعجبكم
المقادير:
ـ 4 كاسات فرينة
ـ 6 مغارف كبار حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
ـ 2 مغارف خمارة( ديال الحلويات)
ـ 2مغارف سكر كبار (وادا درتيه حلو كامل ديري نص كاس)
ـ شوية ملح
ـ مغرف خميرة خميرة
ـ ربع كاس زيت
ـ كاس ماء دافئ تقريباً حسب العجن ( لأن كل فرينة تختالف على لخرى )ـ زبدة
الطريقة:
ــــــــــــ
- انخلي الفرينة و أضيفي كل المقادير الجافة عليهااا ثم اعملي حفرة بوسط الفرينة
- ضعي الزيت في الحفرة ووبصباعتيه حليها مليح وارفعي يديك اثناء العجن للفوق باش يدخل الهواء للعجينة
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .
الطريقة كيما ديال العجينة المورقة la pâte feuillus
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة
و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة بزاف من لفريجيدار حتى ما تتقطعلكش العجينة , لازم تكون طرية بصاح باردة وحطيها على نص الدائرة 
- اطوي النصف لاخر من العجينة باش يتشكل عندك نصف دائرة وحاولي باش تضغطي على النصف الطوي باش توصلي للأطراف وتخرجي كامل الهواء من العجينة وحليها مليح حتى وادا خرجتلك شوية زبدة مش مشكل 
خلي العجينة في صحن وغطيها ودخليها للفريجيدار ممبعد عاودي حليها وطويها وحليها
وتبقاي تعاودي هاكدا مدة ثلاث مرات بارك بعد ما تكملي خليها تريح مدة ساعة تقريبا
ممبعد شكليها كيما تحبيييييييي
وش رايكممممم
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
ZeHoR
السبت مارس 19, 2016 12:54 pm من طرف هاله زادة
اليومية
