عدد المساهمات : 7656 تاريخ التسجيل : 04/01/2012 العمر : 34
موضوع: بربوشة مشخشخة ..(بو مفور) بسكرية من مطبخي الثلاثاء ديسمبر 04, 2012 1:39 pm
السلام عليكم اليوم درت غدايا نوع من البربوشة وهي معروفة في بسكرة بو مفور
لي تحب الحااااااااااااااااارتجي هههههه طريقة تحضير 3 بصلات كبار مقصوصين كاريات زايد 3 فلفلات حمراء قليهم في شوية زيت حتى تذبل
ثم وجدي الدرسة ..فلفل أخضر حاااار طماطم مصبرة و فلفل عكري (سباغ)راس الحانوت ثوموالملح وشوية شحمة لي حب
هرسيهم مليييحولوحيهم على البصلة بعد ماتكون تقلات مليح ثم وجدي طماطم نتاعك قصيهم وقليهم حتى يطيبو ورحيهم
ولوحيها في فوق الدرسة والبصلة لي يكونو تقلاو مليح
ومرقيها با2 كيسان ماء وخليهامدة 10د وطفيها أما طريقة تحضير البربوشة لازم تكون خشينة أعسلي بربوشتك وفوريها تفويرة الاولى كيما مالفيين
وهنا بعد ماتفورة بخيها بالماء وملحيها وديري عليها مغرفة كبيرة طماطم مصبرة وبصلة وفلفل أخضر مقصوصيين كاريات وخلطيها مليح
ورجعيها تتفور للمرة الثانية وبانسبة للمرقة نحي شوية منها باه تسقيها من فوق ولباقي لوحي فيها البربوشة وخليها تتجمر مدة 3د وعند التقديم لوحي فوقها لاصوص لي نحيتيها وزوقيها بالفلفل المخلل والزيتون الاسود ودبشة