بيذنجان من مطبخى قرتان

المقادير:
بيذنجان مقطع مربعات نديرو الملح ونخليه يطلق الماء نتاعو
بطاطا مقطعة مربعات
كبدة دجاج مقطعة مربعات
سنات ثوم ، كمون ، ملح
البيشامال
الاعداد:
نقلي البطاطا واليذنجان نقطرهم من الزيت
ندير الكبدة فى مقلا معا الملح والزيت نقليهم مليح كى يقربو يطيبو نديرلهم الثوم والكمون ونطفى عليهم
ندير البطاطا والبيذنجان و والفرماج الكبدة والبيشامال نخلطهم مليح
ندهن المول نتاعى بالزبدة ولاشابلور نحط الخليط ندير عليه شيدار ونحطو يطيب فالفور
البيشامال :
2 كيسان حليب بارد + 3 مغارف كبار فرينة + جوزة الطيب + فلفل اسود
نحطهم كامل معا بعضاهم ونبقا نحرك بالفوى حتى توجد نزيدلها الملح والفرماج
ملاحظة : انا مانديرش فيها الزبدة



ان شاء الله يعجبك راهو بنين بزاف بزاف