عدد المساهمات : 7656 تاريخ التسجيل : 04/01/2012 العمر : 34
موضوع: طجين فرماج و دجاج مغلف بناااااااااااااااااان الجمعة نوفمبر 30, 2012 11:25 am
جيتكم اليوم بطبقين بالدجاج نتمنى نشاله يعجبوكم. الطبق الأول: طجين الفرماج: طريقة التحضير: قلي صدر و فخاض دجاجة مع البصل،الثوم،الملح،فلفل أسود و زيت أو سمن أمرقيه و خليه يطيب و صفي اللحم بعد ما يطيب فتتي الصدر زيديلو 2 صفار بيض و فرماج رابي حسب الرغبة لمي كلش مع بعض و كوريه كيما الكفتة و أقليه في الزيت ثم لوحيه في المرق و حمري الدجاج اللي بقى و زيني بيه الصحن مع المعدنوس. ملاحظة: المرقة تجي خاثرة (عاقدة شوي) الطبق الثاني: الدجاج المغلف: طريقة التحضير: قطعي دجاج ديري معاه بصل،ملح،فلفل أسود،سمن أو زيت قليهم مع بعض و أمرقيهم بماء فيه زعفران إذا كان موجود و خليه يطيب. قطعي رطل بطاطا مكعبات أقليها في الزيت ،فتي شوي من اللحم اللي طاب و خلطي معاه البطاطا ،2 مغارف خبز يابس مرحي،معدنوس،4 بيضات،ملح،شوي من المرق و ممبعد حطي الدجاج اللي بقى في سينية مدهونة بالزبدة بعد ما تكوني نحيتيلو العظام. صبي فوقو الخليط نتاع البطاطا و أدخليها في الفور تكمل الطياب حتى يجمد البيض قدميها مع المرق اللي بقى و المعدنوس. و شهية طيبة.