سوسن
Admin
عدد المساهمات : 7656
تاريخ التسجيل : 04/01/2012
العمر : 34
 | موضوع: ****اج محشي و مطلي رووووووووووووعة ادخلو  الأربعاء نوفمبر 28, 2012 11:48 am | |
|
****اج محشي ومطلي
المقادير
العجينة: 100غ سكر+2/3 كيس خميرة + 2 بيض+ 1 صفار بيض+250غ زبدة طرية+ 100غ نشاء+ رشة ملح + فرينة+ فانيليا
الحشو: نصف علبة حلوة الترك+ علبة شكولاطة سوداء + علبة بيمو مرحي جيدا + 100غ مارغرين + شوية عسيلة+ شوية كاوكاو مرحي+ شوية جلجلان محمص .
طلاء بني فاتح: اخلطي بياض بيضة بالشوكة بلا ما تضربيزديلها خليط مكون من عصير ليمونة مصفية مليح+ مغيرفة كبيرة ماء زهر + 3مغارف كبار ماء باااارد تكوني حليتي فيه شويا كاكاو اسود خلطي بالعقل و ضيفي نص ساشي سكر جلاصي مغربل مهما كانت نوعيتو جيدة لازم يتغربل و خلطي بسباتيل وشوفي اذا خص زيديلو شوية و ادا لقتيه مليح زديلو مغيرفة زيت و خلطيه.
للتزين: شكولاطة سوداء ذائبة.
نخلط الزبده والسكر والبيض والفانيلا و تضرب بكفوف اليد مدة 10د ثم نضيف المايزينة ثم الفرينة المغربلة مع الخميرة حتى تتلم العجينه.
حليها بسمك 2 مم فوق طاولة مرشوشة بطبقة خفيفة من الدقيق ثم تقطع بطابع ال****اج و توضع فيه ثم يوضع فوقها طابع آخر.
 
نضعها في الصينية وتدخل في الفرن مدة ½ سا حتى يأخذ اللون الذهبي نخرجهم.
لما تبرد اطلي نصف الكمية فقط من فوق بالطلاء البني الفاتح و اتركيها تجف لمدة 1 سا.
حضري الحشو بتذويب الزبدة و الشكولا فوق حمام مائي و لما تبدأ في الذوبان نضع العسيلة و حلوة الترك و لما يذوب الكل ننزعها و نضيف الجلجلان محمص مع البيمو و الكاوكاو و نخلط
نشكل منها ال****اجات بواسطة طابع ال****اج
 
الصقي حبة مطلية مع أخرى غير مطلية مثنى مثنى ب****اجة من الحشو و اتركيها مفتوحة من جهة كالمروحة كما هو في الصورة بحيث تكون المطلية هي العليا.
  
ضعي قطرة من الشكولاطة في طرف كل حبة من فوقثم بواسطة cure-dents مرري هذه النقطة لتشكلي خطوطا كما في الصورة.
 
  
 
[CENTER] [SIZE=6] ملاحظة: هذه المقادير تعطينا 45 حبةمنقوول | |
|
اليومية
