منتدى المرأة الجزائرية
منتدى المرأة الجزائرية
منتدى المرأة الجزائرية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


أزياء-جمال -صحة- خياطة -طبخ-ثقافة منتدى خاص بالمرأة الجزائرية و العربية ، يهتم بشؤونها ويغطي كافة إحتياجاتها.
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
حلويات والله كتاب صنعي مانعرف للمناسبات كروشي وهذا الماكرامي قاطو +2*3*8 جديد
المواضيع الأخيرة
»  الدرس السادس من دورة تعليم الحلويات
 احلى الحلويات جمعتها من منتد  Icon_minitimeالسبت مارس 19, 2016 12:54 pm من طرف هاله زادة

» Armon, Stejnar, Marlo and Vibald Jamaica
 احلى الحلويات جمعتها من منتد  Icon_minitimeالخميس مايو 28, 2015 1:20 pm من طرف AliciaMuh

»  قاطو الطابع على طريقة ناس خميس مليانة
 احلى الحلويات جمعتها من منتد  Icon_minitimeالأحد يوليو 27, 2014 4:18 pm من طرف زائر

»  بغرير سااهل بدون تعب و بالصور
 احلى الحلويات جمعتها من منتد  Icon_minitimeالجمعة يناير 24, 2014 3:14 pm من طرف هاله زادة

»  طريقة عمل ريحيات بالقطيفة و لكروشي طلب من الاخوات
 احلى الحلويات جمعتها من منتد  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:34 pm من طرف زموردة

»  تطبيقي للتلايق
 احلى الحلويات جمعتها من منتد  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:22 pm من طرف زموردة

»  مجرد ملاحظة الى محبات المكرامي
 احلى الحلويات جمعتها من منتد  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:19 pm من طرف زموردة

»  تروسو بيبي من صنعي
 احلى الحلويات جمعتها من منتد  Icon_minitimeالسبت يناير 18, 2014 8:13 pm من طرف زموردة

»  دروس خاصة بغرزة السموكس
 احلى الحلويات جمعتها من منتد  Icon_minitimeالإثنين يناير 06, 2014 1:10 pm من طرف zakia

 احلى الحلويات جمعتها من منتد  Nouvea11
نوفمبر 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
اليوميةاليومية
التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني




 

  احلى الحلويات جمعتها من منتد

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سوسن
Admin



عدد المساهمات : 7656
تاريخ التسجيل : 04/01/2012
العمر : 34

 احلى الحلويات جمعتها من منتد  Empty
مُساهمةموضوع: احلى الحلويات جمعتها من منتد     احلى الحلويات جمعتها من منتد  Icon_minitimeالثلاثاء نوفمبر 27, 2012 4:20 pm

سم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم



ترافل بالشوكولاطة







الــــمـــقـــاديــــر :

250 غ مارغارين طرية
100 غ سكر ناعم
2 صفار بيض + نصف بياض بيضة
( لي 500 غ مارغارين نضع 3 صفار بيض + 1 بيضة كاملة )
3/4 كوب كاكاو ( فول سوداني ) محمص ومطحون
1 ملعقة ونصف بودرة الكاكاو
نصف كيس خميرة حلوى
فرينة حسب الحاجة

للتغليف
شوكولاطة سوداء ذائبة

الـــــتـــحــضــيـــر :

1 - نضع السكر الناعم مع المارغارين
2 - نخلطهما جيدا براحة اليد حتى الحصول على خليط كريمي
3 - نضيف البيض ونخلط جيدا
4 - نضيف الكاوكاو و بودرة الكاكاو والخميرة ونخلط
5 - نضيف الفرينة تدريجيا حتى الحصول على عجينة طرية



6 - نحضر طابع ترافل

7 - نبسط العجينة بسمك 3 إلى 4 ملم نطبع بطابع الترافل

8 - نرص الترافل بصينية فرن



نخبزها في فرن 175 ° لمدة 10 إلى 15 د حسب نوعية الفرن
نتركها تبرد تماما ثم نلصق كل إثنين بالمربى

نذوب الشوكلاطة السوداء فوق حمام مائي مع القليل من الحليب وقطعة صغيرة جدا من الزبدة

نغطس الحبات الترافل في الشوكولاطة نرفعها بواسطة شوكة
ونضعها فوق مشبك لإزالة الفائض من الشوكلاطة

نتركها تجف

نزينها حسب الرغبة
في الوصفة الأصلية صاحبتها زينتها بثلاث ورقات من عجينة اللوز
بيضاء اللون وفي الوسط وضعت وردة بنية
لكن أنا غيرت في طريقة التزيين وجهزت سجائر صغيرة مصنوعة من الشوكلاطة
( طريقتها سهلة جدا نأخد لوح شوكلاطة سوداء خاصة بالحلويات
ونأخد آلة تقشير الخضر ونعمل مثل ما نفعل لتقشير الخضر سنحصل
على سيجار صغير فقط يجب أن يكون لوح الشوكلاطة
طري ليساعد على التفاف السجار
)
وزينتها بهذا الشكل كما هو موضح في الصورة النهائية
تقدم الحلوى في صحون ورقية






مقروضات بحلوة الترك (حلوة دون طهي)






هذه الحلوى من اختراعي وعلى طريقتي الخاصة


وللأمانة التزيين اخدته من أحد المدونات مع بعض التعديل



المقادير :






- علبة بسكويت بيمو مطحون


- 1علبة صغيرة حلوة الترك ( 60 غ )


- قطعة صغيرة زبدة ( 50 غ )


- 1 ملعقة طعام بودرة الكاكاو ويمكن 2 ملاعق حسب نوعية الكاكاو


- كمية من الحشو ما يعادل كوب المتبقي من حشو حلوى الصدفة
والمكون من (حليب نستلي ( كراميل ) + كريمة دهن
( pateline )
+
كمية من الكاوكاو مطحون خشن)


- عسل لجمع العجينة
التحضير :

أولا نأخد البيمو مطحون مع قطعة الزبدة نفركها

مع بعضهما حتى تداخل الزبدة بحبيبات البيمو





نضيف حلوة الترك نسيت تصوير هذه الخطوة أظنها واضحة نخلط


ثم نضيف بودرة الكاكاو ونخلط





ثم نضيف كمية الحشو المذكورة في المقادير





ثم نجمع المقادير بالعسل من 3 ملاعق إلى 4 ملاعق نضيف تدريجيا
ولا نكثر كي لا تصبح العجينة طرية جدا ويصعب تشكيلها
حتى الحصول على عجينة متماسكة








نشكل عصي ( حرابش ) طويلة وعريضة نوعا ما







نفرش فيلم غذائي فوق طاولة عمل ونضع فوقه الحرابش


نذوب الشكولاطة السوداء فوق حمام مائي مع القليل من الحليب
وقطعة صغيرة جدا من الزبدة


بواسطة فرشاة نطلي الحرابش بطبقة سميكة من الشكولاطة السوداء الذائبة







نزين السطح بخطوط بظهر الشوكة









نترك الشكولاطة تجف ثم نقطع معينات ( مقروضات ) نزينها بورقة خضراء
من عجينة التزيين الجاهزة و3 كريات صغيرة حمراء كما موضح بالصورة



نضع سكر ناعم في صفاية رقيقة ونرش المعينات رشة خفيفة من السكر


توضع في صحون ورقية وتقدم






أو يمكن تركها دون تزيين بعجينة التزيين وهذا شكلها




من تجميعي
imane mosta يارب تعجبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://femme-dz.yoo7.com
 
احلى الحلويات جمعتها من منتد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  احلى الحلويات الجديدة انا صنعتها يارب تعجبكم
»  احلى قنادر في احلى منتدى
»  هدية الى قسم الحلويات لمنتديات الجلفة ....... مكتبة من كتب طهي الحلويات ..........
»  لعشاق الحلويات من اجمل كتب الطبخ ( الحلويات )
»  طرق و لا احلى

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى المرأة الجزائرية :: قسم الطبخ و المأكولات :: قسم الحلويات-
انتقل الى: