المشكلة بأنواعها المختلفة /تفضلوا

السلام عليكم أخواتي الحبيبات

رح نحط اليوم حلوى المشكلة بعدة أشكال و أنواع . للأمانة الصور مأخوذة من دورة لتعليم الحلويات

العجينة : 4 كيلات فرينة +كيلة زبدة ذايبة و باردة+ فاني "تاع

الميزان"+ نصف ملعقة ملون أبيض بودر خلطي و لمي بماء و ماء

زهر مذوب فيهم شوي ملح

أقسمي العجينة على 4 و اتركيها ترتاح في الثلاجة ليلة كاملة

الحشو : رطل لوز مرحي مليح بالقشور تاعو " باه يبان مخلط مع

الجوز هههههههه" و ممكن تخلطي معاه نص الكمية جوز +فاني +ملعقة صغيرة زبدة طرية+ سكر قلاص من 200 الى

250 غ + اكستري تاع نوازات +أضيفي صفار بيضة اذا متلمتش زيدي البياض بالشوي حتى تتلم

_ رشي العجينة بالنشاء و حلاها بالقراص ثم بالمشينة تاع البقلاوة

برقم 5 ثم رقم 7

قصيها بطابع مدور و مشرشف رقم 5 و بنفس الطابع قصي الحشوة بعد ما تكوني حليتاها بالقراص شوي طالعة



حطي طبقة تاع عجينة ادهنيها ببياض البيض ثم الحشوة ثم طبقة اخرى من الحشوة و انقشيها بالنقاش و ادهني ببياض البيض و

حطي حبة لوز


شكل آخر طابع مشرشف على شكل ورقة و اعملي نفس الخطوات السابقة تم قصي بالعجينة شكل أوراق ادهنيهم بالبياض و حطي

فيهم حبة لوز و ادهنيهم من تحت ببياض البيض و لسقي





_ أنا كي عملت الشكل هذا عملتو بالنقاش على شكل ورقة و حطيت لوزة وحدة في الوسط بلا ورقة جاتني هكا خير

شكل آخر طابع رقم 8 اعملي نفس الخطوات السابقة ثم أقسميها على 2 نصف دائرة و زيني بالنقاش و لسقي حبة لوز




شكل آخر قصي برقم 8 و حطي في وسطها حربوش صغير تاع لوز حطيه في الوسط و طبقي على 2 و أقفلي من الفوق بحبة لوز


* ممكن بدل النقاش تزيني بالسكينة "الموس"

_ دخليهم فرن مسبق التسخين على نار هادئة

* الحلوى هدي مطولش في الفرن شوية برك و خرجيها يعني تشيح و برك و الا تجي يابسة

_ كي تخرج من الفرن خلاها تبرد و سخني العسل مخلط مع ماء زهر عسليهم مرتين

_ اذا جات يابسة شوية حطيها في علبة محكمة الغلق بعد ما تكوني

عسلتيها يومين و تطرى خلاه المهم متخليش القاعدة تتحمر


خليهم يسقطرو و حطيهم في كيسات و رشي برييون اليمنتار ذهبي اللون





شهية طيبة