سوسن Admin
عدد المساهمات : 7656 تاريخ التسجيل : 04/01/2012 العمر : 34
| موضوع: القرنفلة أو الياسمينة الثلاثاء نوفمبر 27, 2012 2:43 pm | |
|
القرنفلة
العجينة 3 كيلات فرينة 1/2 كيلة زبدة فانيليا ماء الزهر
الحشو 3 كيلات لوز 1 كيلة سكر رطب برش ليمونة فانيليا 5 بيضات 1 م ك زبدة
نجمع مكونات العجينة ونقسمها على نصفين
نصف أبيض و النصف الآخر نضيف له بودرة الكاكاو المنحلة في ماء الزهرثم نتركها ترتاح
نجمع مكونات الحشو ونتركها ترتاح ايضا
نشكل من العجينة كريات بحجم حبة الجوز
نبسط العجينة البيضاء والبنية
نقطع مربعان ( 4 سم *4 سم ) واحد أبيض والآخر بني
نضعهما فوق بعض ( من المستحسن البني و فوقه الأبيض )
نقطع نصف كل ضلع دون الوصول للوسط
نضع الزاوية في أعلى الحشو
نجمع الجهتين ونضغط عليها جيدا لكي لا تفتح عند الطهي
نشكل زهرة صغيرة بيضاء ونضعها أعلى الحشو
نضع ثقب في الوسط الزهرة للإمساك بكل الزوايا
ثم تعسل ( مرتين أو ثلاث )
الحلوى الموجودة في اليمين المربع الأبيض في الأسفل عكس الأخريات لترون الفرق
وهذا شكلها النهائي
| |
|