السلام عليكم
لاول مرة نعرض صور حلوياتى
نتمنى يعجبوكم
لعريش
المشكلة
حلوة القلب
القلب المنقوشة
الريشة
الدمعات
الكادو
كرات الكاكاو
حلوة الطابع
المشكلة مضفورة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
المقادير
العجينة
3كيلات فرينةكيلة سمن دائبةماء + ماء الزهر
الحشو
3كيلات لوز او كاوكاو
كيلة سكر
البيض حسب الحاجة
فانيليا
ملون وردي
للتزيين
عسل
بياض بيض
ورود
الطريقة
نخليط مقادير العجينة حتى تصبح تصبح العجينة طرية نقسمها الى نصفين بيضاء ووردية ونتركها ترتاح
في نفس الوقت نحضر الحشو
فوق لوحة العمل مرشوشة بالفرينة نبسطهابسمك 3 مم ثم نقطع العجين الي دوائر بوسطة القالب تقطع نشكل دائرة من الحشو نضعهم فوق بعضهما
التزين
نبسط العجينة العجينة البيضاء والوردية ونقوم بتمررها في المشينة كما في الصورة
في المنتصف و نمرر شريط و شريط اخر كما موضح بالشكل حتى تنتهي بيضاء تكون اعدادهم متساويه اي ثمانية شرائط وردية و ثمانية وشرائط
ثم نقطع العجين الي دوائر بوسطة القالب تقطع ونضعها من الاعلى ونضع الوردة وريشة كما في الصورة.
نقوم بطهيها على درجة180 ثم تعسيلها ونضعها في الصحون الورقية
وبألف صحة
محنشة سبكيتي
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
المقادير 3كيلات فرينة
كيلة سمن دائبةماء + ماء الزهرالحشو
كيلة لوز مطحونة ماء الزهرنصف كيلة سكر4ملاعق زبدةقرفةبيضةالتحضيرنخليط مقادير العجينة حتى تصبح تصبح العجينة طريةونتركها ترتاحفي نفس الوقت نحضر الحشوفوق طاولة العمل مرشوشة بالفرينة نبسطهابسمك 3 مم ثم نقطع العجين كمافي الصورةإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نآخد عقدة لوز ونعمل بها قضبان متوسطة طول ونضعها فوق
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
الشعريات العجينة نلصقها ببياض البيضونلفها ثم تقطع مثل صورة وتطهى في فرن متوسط الحرارة. ثم تسقى بعسلونضعها في الصحون الورقية وبلهناء والصحة
يتبع
السبت مارس 19, 2016 12:54 pm من طرف هاله زادة
اليومية
