مجموعة[ حلويات سهلة للعيد] من تجميعي

مجموعة[ حلويات سهلة للعيد] من تجميعي













صدقوني هادي خامس مرة نحاول نكتب هاد الموضوع
نتعب فيه
لما نكمله ونحاول نبعثه يفصل النت في وجهي
راح نحاول نبعث النتيجة فقط
لو اتبعث نكمل المقادير والطريقة







































































حلوى سهلة بحلوة الترك


المقادير

مقدار كاس من مسحوق اللوز و نفس المقدار من جوز الهند
علبة 200 أو 250 غ من حلوة الترك
باكي بسكويت بالزبدة مسحوق 250 أو 300غ
3 ملاعق كبيرة زبدة
2 أو 3 ملاعق كبيرة عسل أو مربى
ماء زهر لتجميع العجينة


التحضير



في اناء واسع صبي مسحوق اللوز و جوز الهند , البسكويت المطحون , الحلوة المقسمة الى قطع و امزجي حتى
الحصول على بودرة متجانسة وبامكانك استعمال الخلاط
أضيفي الزبدة المدابة و العسل و دوقي الخليط ادا وجدتي أن طعم حلوة الترك سائد بامكانك اضافة مقدار من البسكويت المسحوق
عندما تحصلين على عجينة غير رخوة و قابلة للعجن ضعيها لنصف ساعة في الثلاجة ثم ابدئي في تشكيل كريات
صغيرة و اغمسيها في الشوكولا الدائبة
زينيها على دوقك وضعيها في لي كيسات ثم احتفظي بها في الثلاجة









صراحة هذه الوصفة من إختراعي عجينة وتزيينا وحضرتها مما تبقي لي من مقادير
وهي آخر وصفة حضرتها ليلة عيد الفطر
ندخل في تفاصيل الوصفة

الـــمــــقـــاديــــر :

علبة بسكوت أي نوع مثل بيمو
علبة صغيرة حلوة الترك
نصف كوب كاوكاو محمص ومرحي
نصف كوب جوز هند
نصف كوب جوز مطحون
نصف كوب بندق محمص ومزال قشره ومكسر فقط يعني غير مطحون
تقريبا من 100 غ إلى 150 غ شوكولا مبشورة
من 50غ إلى 75 غ مارغارين طرية
عسل لجمع العجينة

الـــتــحـــضــيـــر :

نطحن البسكوت نضيف له الزبدة ونخلط ثم نضيف حلوة الترك
ثم نضيف الشوكولا المبشورة ونخلط ثم نضيف جميع المكسرات
ونخلط ونجمعها بالعسل إلى غاية الحصول على عجينة متماسكة
نبسطها بسمك 2 سم على شكل مربع ثم نذوب الشوكولا البيضاء فوق حمام مائي
دون أي إضافات ونطلي السطح بالشوكولا الذائبة البيضاء
ونسوي السطح جيدة نتركها تقريبا من 3 دقائق إلى 4 دقائق
ثم نأخد شوكة ونقوم برسم خطوط متعرجة بظهر الشوكة
نبدأ بتشكيل الخطوط من زاوية المربع الكبير للحصول على خطوط مائلة
ثم نتركها تجف تماما ونقطعها مربعات صغيرة
ونزينها بورود وأوراق من عجينة اللوز حسب الذوق
ثم نرش القليل من الجزيئات اللماعة الغذائية ذهبية اللون

قاطو حلوة الترك

المقادير:

1عبار كوكاومطحون رطب

1 عبار حلوة الترك

2ملاعق كاكاو

250غرام زبذة دائبة
فرينةحسب ما تتلم

كيفية التحظير:


نأخد الفرينة ونخلط كل المقادير مع بعض جيدا ثم نجمعها بالزبدة وندلكها جيدا مثل الغريبة ونديرها في قالب الحلوة او قالب المعمول نضغط عليها جيدا ونشكل اشكال ثم فيالفرن طيب بهدوء حثى تحمار جيدا لتتماسك ونغطسها في الشوكلاط واللماع من الفوق

مداق هايل سهلة التحظير

الحلوة الأولى

فقاص ديال الثلاجة رائع و ساهل
المقادير و الطريقة
2 هنريس مطحون او مدقوق لكن غير شوية يبقى مهرمش
150غ عسل
150غ زبدة دايبة
250غ كاوكاو محمر و مطحون
150غ شكلاط أبيض

كتخلطي الخليط تخليه يرتاح شوبة يشد في راسو في الثلاجة
عاد تديريه بحال الفقاص رولوات في شي بلاستيكة او ورق الالومنيوم
و تدخليه الثلاجة حتى يوقف يعني ديريه في الليل مثلا و الصباح قطعيه بهاد الشكللمقادير
كاس زيت
كاس سنيدة
1 خميرة
1 فاني
بيضة
الدقيق حسب الخليط
يمكن مضاعفة المقادير ايضا
تعمليها حرابل
مللي تطيب
تخوضب شوية الماء الزهر او الحليب بكاوبيل يكزن الخليط ماجاري ماعاقد
تدوزي فيه الحلوى متخليهاش فيه لا تفرتت ليك
غير دوزيها و من بعد في الكوك
و لا بغيتوها فنة في المنظر
رشي على الكوك شوية فرمسيل ملون
كتجي رائعة
ممكن ايضا تديريها غريبات او غريبات صغيرة و تلصقي وحدة بوحدة با الكونفتير مللي تطيب و تغمسيها في الخليط ايضا و الكوك و لك الاختيار طبعا

* الحلوة الثالثة
المقادير

500غ كاوكاو ممكن إستبداله باللوز(بلا قشور)

1 نستلي /شوية قرفة/1 فانيلا
400غ شكولاط أبيض/100غ شكولاط أسود
أولا

نحمر الكاوكاو في الفرن



أولا



نحمر الكاوكاو في الفرن




ثانيا
نطحن الكاوكاو حتى يصير مدردش
في طوى نخلطه مع المقادير المذكورة جيدا حتى تصير العجينة متماسكة ندوب الشكولاط الأبيض




ونظيف الطبقة الثانية من العجينة كما في الصورة


ثم الطبقة النهائية من شكولاط لأبيض تترك في الثلاجة لمدة عندما تخرج تزوق بالشكولاط الأسود


تقطع حسب الرغبة أتمنى أن أكون قد شرحت طريقة جيدا أي إستفسار أنا في الخدمة

• 
  
  المقادير /
  
  
  
  [ عجينة .. زبده بدرجة حرارة الغرفه ] ..
  
  [ سكر بني .. قرفه .. سنكرس ]..
  
  
  العجينه :
  
  [1/2 3 كوب طحين منخول .. قليل من الملح .. 3 ملاعق سكر ]..
  [ 3 ملاعق زيت .. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية ]..
  [ 1 كوب زبادي ..1 كوب حليب دافىء ]..
  
  - نضيف السكر للخميرة والحليب ويترك حتى يتضاعف حجمها ..
  - نضيف الزبادي والملح والزيت ونخلط ثم نضيف الدقيق ونبدأ العجن ..
  - نتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها تقريباً ساعه او اقل ..
  
  الصوص:
  
  [ 2/1 علبة نستلة المكثف المحلى .. 4 قطع جبنة كيري ]..
  
  *يخلط بالخلاط ..
  
  
  الطريقه /
  
  
  
  1- تفرد العجينه بشكل مستطيل وتدهن بالزبده ..
  
  2- ترش بالسكر البني ثم القرفه ثم يوضع السنكرس بعد تلينه قليلاً باليد وتلف ..
  
  3- تقطع العجينه بالخيط وتترك ترتاح 10 دقائق ثم تدخل الفرن من الاسفل حتى تنضج ثم تحمر على خفيف ..
  
  4- توضع في طبق التقديم وتزين بالصوص والتوفي والهيرشي ثم تغلف حتى وقت التقديم ..

عيدان مكعبات كعكة الجبنة مع زبدة الفستق






المكوّنات



½ أكواب أو 500 غ من جبنة الكريما
½ كوب أو 100 غ من السكر الأسمر1
علبة أو 170 غ من قشطة نستله 1½ كوب أو 330 غ من زبدة الفستق
2 أكواب أو 300 غ من الشوكولاتة بالحليب٬ المذوّبة



طريقة التحضير



تخفق جبنة الكريما، السكر الأسمر، وقشطة نستله في خلاطةٍ لمدّة 5-6 دقائق أو إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
تُضاف زبدة الفستق إلى خليط الجبنة ويُخفق إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً.
يُسكب الخليط بالتساوي في صينية خبزٍ قياس 25х25 سم مغطّاة بورق الألمينيوم الممتدّ عند الجانبين. تُغطّى الصينية وتوضع في الثلاجة طيلة الليل.
تُخرج الصينية من الثلاجة. توضع على نارٍ خفيفة لبضع دقائق لتسهيل عمليّة قلب خليط كعكة الجبنة رأساً على عقب. يُزال ورق الألمينيوم وتُقطّع كعكة الجبنة إلى مكعّبات كبيرة. تُركّز كلٌّ من هذه المكعّبات على عيدانٍ خشبيّة من الوسط.
يُغمّس كلّ مكعّب من كعكة الجبنة مزوّد بعود في الشوكولاتة المذوّبة ومن ثمّ توضع على ورق الخبز في البرّاد إلى أن يحين موعد التقديم.



نصائح الطبخ :تُزيّن هذه العيدان ببعض القطرات من الشوكولاتة البيضاء المذوّبة بعد تغميسها بشوكولاتة الحليب.

• 
  
  
  

  حلى القبعآآت}}يم يم يم
  
  
• 
  
  
  

  
  
  
  المقادير :
  
  18 علبة بسكويت اوريو الاسود..
  
  علبة قشطة ..
  
  حليب نستله ..
  
  حبة مارس ..
  
  غطا دوا والا أي شي يكوَر به ..
  
  شرائط ملونه ..
  
  
  
  الطريقة :
  
  نخلط نصف كمية البسكوتيتات الاوريو مع القشطه والنستلة حتى تصبح عجينة
  
  متماسكة ,
  
  بعدها ناخذ بقية بسكوت الاوريوا ونفتحه بنص ونزيل القشطه الي بداخلها بعدها
  
  نكور قطع من العجينه وندخلها في غطا الدواء حتى تاخذ شكله ومن الوسط
  
  نحشيها بقطع صغيرة من المارس أو أي شوكلت تفضلينه مع قليل من النستلة ,
  
  وبعدين ناخذ بسكوت الاوريوا ونقلب عليه الغطا حتى تطلع منه العجينه , ثم ناخذ
  
  الشرائط ونلفها عليها وبكذا تكون على شكل قبعات .

حلوى الشكلاط


المقادير



نصف كأس زبدة
1 كأس سكر
1 بيضة
1 ملعقة من الفانيليا
2 كأس ونصف طحين
نصف كأس من مسحوق الكاكاو
1 ملعقة خميرة الحلوى
قليل من الملح

للتزين
كأس وربع سكر صقيل
1 / 4 كوب زبدة
1 ملعقة الفانيليا


الطريقة





في وعاء نطرب الزبدة والسكر بالخلاط كهربائي حتى تصبح مثل الكريمة ثم نضيف البيض والفانيليا و يخلط الكل جيدا
يخلط طحين، وخميرة مسحوق الكاكاو وقليل من الملح يضاف إلى خليط البيض والسكر ويحرك حتى نحصل على عجينة لينة

نضع العجين على شكل كرة، وتف في غلاف بلاستيكي والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة ساعة.
نسرح العجين فوق الطاولة و تقطع على شكل دوائر
تزيين بالسكر، وتضع فيها الثقوب بالشوكة الصغيرة و تدخل إلى الفرن










تطرب الزبدة في خلاط كهربائي ثم نضيف السكر شيئا فشيئا مع التطراب حتى نحصل على الكريمة
نخرج الحلوى من الفرن نتركها تبرد نأخد قطعة و نضع عليها قطعة اخرى و تزين حسب الرغبة




















السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

كمية كافية لتحضير 25 حبة

المقادير:

100غ زبدة على درجة حرارة الغرفة (زبدة مش سمن)
10 ملاعق اكل زيت اكل
80 غ سكر عادي
100غ لوز مطحون بودرة
350 الى 400غ طحين
ملعقة قهوة فانيليا
نصف ملعقة قهوة خميرة كيماوية

للتزيين:

سكر قلاصي
ملعقة اكل عصير ليمون
ملون غذائي احمر

التحضير:
اخفقي الزبدة و السكر حتى يصبح الخليط مثل الكريمة
ضفي الزيت و واصلي الخلط
امزجي الطحين الفانيليا الخميرة و اللوز ثم ضفيهم لخليط الزبدة و السكر و الزيت
يجب ان لا تكون العجينة صلبة
رشي شوي طحين على سطح العمل ثم ابسطي العجينة على سمك نصف سنتمتر
قطعيها على شكل قلوب ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 الى 20 دقيقة

تحضير التزيين

في اناء ضعي السكر الرطب ضفي شوي ملون احمرو عصير الليمون و القليل من ماء الزهر.
اطلي القلوب بالخليط الملون زيني حسب رغبتك


جبتلكم اليوم حلوة سهلة التحضيرا لكنها لذيذة

لا نقول المقادير لانها غير مضبوطة 100% لكن سنقول المكونات


-نحتاج قاطو بيمو
-عسل
-لوز
-شوكولاطة
-حلوة الترك
-جوز الهند مبشور


طريقة التحضير

الطريقة سهلة جدااا
نقوم أولا بجلب الرحاية و نرحي قطع البيمو كلها اي تقريب 24 قطعة كاملة
يجب ان تعود كملح
و نضع العسل في المرحي من أجل تثبيت القاطو عند تكويرها و يمكنك ان تضع
حلوة الترك او اللوز بشرط يكونو مرحيين و نخلطهم مع المقاديير أخرى

الطريقة أخيرة سهلة
نذوب الشيكولاتة
و نضع نصفه في المخلوط و نخلطها مع المخلوط جيداااا
و نترك النصف أخر في مرحلة أخرى
--------------
بعد انتهاء من مرحلة الخلط
نقوم بجمع كمية صغيرة و نقوم بتدويرها
و نضعها في شيكولاتة
ثم في الجوز الهندي
لتزينها
و يجب نفس شئ مع القطع أخرى
كما يجب الحفاظ على نفس الحجم




















* * * لي مارس * * *

الوصفة هذي هزيتها من الكتاب و جامي سييتها هكذا تبانلي مليحة لقاطوات لي فيهم الشوكولا اكل يعجبوني



المقادير
500
غرام مارغارين طرية

4
اكياس فلان شوكولا

2
بيض

مغرفة صغيرة فاني

زوج ساشيات خميرة

حوال 700غرام فرينة

زوج علب شوكولا

كوكاو مكسر

مربي سائل حسب الذوق و الرغبة

التحضير
في اناء اخلطي المارغرين مع الفلان جيدا

ضفي البيض و الفاني و الخميرة

اخلطي جيدا ثم ضفي الفرينة تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة طرية و متماسكة

ابسطي العجينة بالحلال بسمك 5مم شكلي مستطيلات بقالب خاص

ضعيها تطهى في صينية مرشوشة بالفرينة لمدة 20دقيقة عندما تبرد الصقيها مثنى مثنى بالمربي اطليها بالشوكولا المذابة و رمديها في الكوكاو المكسر و دعيها تجف

بصحتكم







حلوة بالمربى والشكلاطة ๑๑


حلوى جبتها من عند السيدة رزقي عندنا 7سنين وحنا نديروها في كل عيد لذيذة جربوها

الــمــقاديــر:
250غ زبدة*6 م ك سكر ناعم*2صفار بيض
ملعقة فانيلا*2خميرة كيماوية*ملعقتين صغيرتين خميرة الخبز مشمخة في القليل من الماء الدافئ
فرينة*مربى المشمش*شكولاطة سوداء (أفضل علبتين تاع 25دج او30دج *بريما او مينا أو اكسيلانس*)

الــتــحــضير:
خلطي السكر والزبدة حتى تصبح متجانسة..اضيفي صفار البيض الواحدة تلوى الخرة...الفانيلا والخميرة بنوعيها...واصلي الخلط ثم لمي الكل بالفرينة حتى تصبح لديك عجينة طرية نقسمها نصفين ونحل واحدة في سنيوة قطرها 45سم تكون مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالفرينة ثم نظع فوقها مربى المشمش ثم نحل النصف الثاني في ورق سيلوفان ونقلب العجينة في الصينية فوق المربى..نثقب السطح بالشوكة ثم ندخلها الفرن عندما تحمر نخرجها نزينها بالشكلاطة السوداء الذائبة ثم نزينها بما ردنا (فارميسال ملونة أو خطوط من الشكلاطة البيضاء كما فعلت فوق)

تاكلو بالصحة والهناء










تعبت على الموضوع ... و في الاختيااار


لا تمر بدون كلمة شكر

و دعوة صادقة للشفاء امي









اتمنى يعجبكم

إلى الجزء الثاني