سوسن Admin
عدد المساهمات : 7656 تاريخ التسجيل : 04/01/2012 العمر : 34
| موضوع: شارلوت بالفواكه الإثنين نوفمبر 26, 2012 4:13 pm | |
|
شارلوت بالفواكه المقادير. عجينة البسكوي 5 بيضات+125غ سكر+1/2 كيس خميرة حلويات +زاست حبة ليمون+125غ فرينة الكريمة. كاس حليب بارد 1/2 كاس سكر 200غ بودرة شانتيي طريقة التحضير. بواسطة خلاط كهربائي نقوم بخفق البيضمع السكر و بشور الليمون حتى يتضاعف الحجم ويصبح كالكريمة ثم نقوم باضافة الفرينة و الخميرة و نحرك بحدر نضع الخليط في صينية مستطيلة مغطة بورق شمع وندخلها في فرن 180 درجة لمدة 10 دقائق بعد الطهي نتركها تبرد و ننزع منها ورق الشمع ناخد قوالب خاصة بالشارلوت الصغيرة تكون مرتفعة تاع في الاسواق و نقطع العجينة باشكال مختلف كل شكل ياخد زوجين مثلا نقطع 2 قلب لاستعمالها كقاعدة و غطاء ناخد شكا القلب ونضع بداخله قلب من الدي قطعناه .ثم ندهن الحواف بالنباجnappage;و نضع فاكه مقطعة طوياكالفراولة مثلا وفي الوسط نضع كريمة شانتي و الفتات المتبقي ونغطيها بقلب عجينة و نغطيابكريمة شانتيي ثم نزين بالكيس الحلواني و الفواكه و النباج ملاحطة يمكن تبليل العجينة بالسيرو او عصير برتقال
| |
|