معجون البرقوق

Ingrédients :
- Des prunes
- Sucre cristallisé
- Citron

Préparation :

1-Laver et couper les prunes en quartiers.
2- Peser les prunes et les mettre dans une marmite
3- Ajouter pour chaque kg de prunes 600 gr de sucre cristallisé.
4- Ajouter un citron coupé en morceau.
5- Laisser reposer le mélange quelques heures (vous pouvez le préparer la veille pour le lendemain).
6- Cuire à feu moyen pendant une quarantaine de min en enlevant l’écume au fur et à mesure.
7- Vous pouvez laisser la confiture en morceaux (1 er photo) ou la mixer
(2ème photo).