la foret noire

الكيكة - الجينواز- نضع 6 صفار البيض مع 150غ سكر عادي و نخلطم بالخلاط الكهربائي جيدا ثم نضيف مغرفة فانيليا و نضع 5 مغارف حليب سائل و نواصل الخلط بعدها نضغ 40غ بودرة الكاكاو و نضيف نصف مغرفة قرفة و نواصل الخلط بعدها نضع 150غ فرينة ممزوجة مع 2 كيس خميرة كيمائية و هنا نخلط بمغرفة خشبية و فى الاخير نضع 6 بياض البيض الذي نضربه منقبل مع قرصة ملح حتى يصبح كالثلج. نفرغ فى قالب دائري و فى القاع نفرشه بورق الزبدة و ندخله للفرن مدة 35 د
الكريمة نضع 160 غ كريمة طازجة و تكون باردة أي نضعها على الاقل ساعتين فى الثلاجة قبل الاستعمال و حتى الصحن الذي نخلط فية الكريمة يكون بارد نخلطها بالخلاط الكهربائي ثم نضيف 50 غ سكر رطب و نواصل الخلط حتى تصبح كريمة
لما تبرد الكيكة نقسمها الى 3 الطبقة السفلى نسقيها بالشربات المضاف اليها أي نكهة و نضع طبقة الكريمة ثم نضع أي نوع من الفاكهة ثم نكرر نفس الطريقة مع الطبقة الثانية و فى الاخير الطبقة العلوية نضع عليها طبقة من الكريمة و لكن لا نطلي الجواني و نسكرفج شيكولا سوداء