سوسن
Admin
عدد المساهمات : 7656
تاريخ التسجيل : 04/01/2012
العمر : 34
 | موضوع: كيكة الشكولاة  السبت نوفمبر 24, 2012 1:58 pm | |
|
هذي اول مرة نشارك اتمنى تعجبكم جبتلكم وصفة لحورية المطبخ انا جربتها بصح ما صورتهاش بسم الله المقادير الكيكة 100غ طحين 50غ لوز محمص ومطحون بودرة 150غ شكولاة مفرومة 80غ سكر 120غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة 5 حبات بيض ملعقة صغيرة فانيلا وصينية مدهونة ومرشوشة +ورق الشمع في القاع مقادير كريمة الشكولاة 150غ شكولاة مفرومة 30غ سكر ناعم 2 ملعقة قهوة نسكافيه مذابة في القليل من الماء الساخن 250ملل كريمة الخفق الطزجة 60زبدة مقادير الجلاصاج 200غ شكولاة مفرومة 200ملل كريمة الخفق فانيلا التحضير نذوب الشكولاة في حمام مائي نخفق بياض البيض مع رشة ملح و 2 ملعقة سكر ثم نخفق الزبدة مع كمية السكر المتبقية حتى نحصل على خليط كريمي فاتح اللون ثم نضيف صفار البيض والفانيلا ونواصل الخلط ثم الشكولاة المذابة ونخفق ثم بواسطة ملعقة نخلط الطحين برفق +بودرة اللوز ثم نضيف بياض لبيض برفق يسكب الخليط في الصينية وتخبز في فرن مسخن مسبقا لمدة 35الى40 د حسب الفرن لما نخرج الكيكة من الفرن نتركها في الصينية لمدة 3 د ثم توضع فوق شباك لتبرد تماما شم نقطعها الى 3 طبقات وتسقى اول طبقة بالقطر ثم نضع اول طبقة من الكريمة ثم نضع الطبقة الثانية و نضع القطر والكريمة ثم نضع الطبقة الثالثة تسقى بالقطر ثن نلبس كل الكيكة بالكريمة و نزينها بالجلاصاج وتزين حسب الرغبة طريقة تحضير الكريمة تخفق الكريمة الطازجة مع السكر تذاب الشكولاة في حمام مائي وتضاف اليها الزبدة و القهوة و تبعد عن النار بواسطة ملعقة تضاف الكريمة المخفوقة على 2او3 مرات ام الجلاصج فنضع الكريمة في قدر على النار وعند الغليان نضيف الشكلاة وتبعد عن النار وتستعمل مباشرة | |
|
اليومية
