كعكة اللوز والعسل

المكونات:


"الكعكة"


نصف كوب من الزبدة الذائبة.
ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
نصف كوب سكر.
كوب وربع من الطحين.
ملعقة صغيرة كربونات الصودا.
اربع ملاعق كبيرة من كريما الخفق.
نصف ملعقة صغيرة من روح الفانيللا.


"طبقة اللوز والعسل"


نصف كوب من الزبدة.
ربع كوب من السكر.
ربع كوب من العسل.
اربع ملاعق كبيرة من كريما الخفق.
كوبان من اللوز المقطع.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
بشر برتقالة.


طريقة التحضير:


1 - يسخن الفرن على حرارة 260 درجة مئوية

ويدهن قالب الكعكة الخاص بالزبدة.


2 - يخفق البيض مع السكر والفانيللا في وعاء الى ان يصبح الخليط قشديا

وشاحب اللون.


3 - ينحل الطحين وكربونات الصودا في وعاء اخر,

ثم يضاف الى خليط البيض ويخلط المزيج برفق.


4 - تمزج الزبدة مع كريما الخفق ثم تضاف الى خليط الكعكة ويحرك المزيج.

5 - يسكب مزيج الكعكة في قالب الكاتوه

(يفضل ان يكون قطره 20 سم, ويفتح من الجانب لازالتها)

ثم يدخل الى الفرن مدة ربع ساعة الى ان يصبح متماسكا.


6 - في هذه الاثناء تحضر طبقة اللوز والعسل, تخلط الزبدة مع السكر والعسل والكريما واللوز والقرفة وبرش البرتقال ويوضع على النار الى ان يغلي.


7 - تخرج الكعكة من الفرن بعد ربع ساعة ثم يسكب مزيج اللوز والعسل فوقها ويعاد ادخال القالب الى الفرن مدة ربع ساعة اخرى الى ان يصبح لون اللوز محمرا.

8 - يخرج القالب ويترك كي يبرد مدة نصف ساعة على الاقل

قبل نزعها من القالب.


9 - ينزع القالب بعد ان تبرد الكعكة ويقدم