خبز الباي

المقادير .
كيلة بيض - نصف كيلة سكر عادي - 2 كيلات خبز مرحي أي la chaplure نصف كيلة منغرين ذائبة 2 مغرف خميرة كيما ئية أي la levure chimique -نصف كيلة لوز مرحى بقشوره .
تحضير الشربات .
1 كيلو من السكر - 1 لتر ماء - قرفة - 2 عيدان قرنفل - ماء الزهر
للتزين . معجون أو la julie - شرائع اللوز المنسل أي les amandes effilés
التحضير
نخلط البيض مع السكر جيدا ثم نضيف المنغرين و الخبز المرحي و اللوز المرحى و يكون الخليط جاري
نأخذ قالب مدهون و عليه les amandes effilés و نفرغ عليه الخليط و نكرر و ضع اللوز المنسل
نضع القالب فى الفرن الساخن و لما يطيب و يبرد نضع الشربات و نتركه ساعتين و نضع له la julie و نقطعه حسب الرغبة