** ملاحظة هامة بخصوص الصابلي **

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلا بالاخوات الكريمات
كنت حطيت لكم وصفة الصابلي هنا

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1000487

لكن لاحظت معظم الاخوات الي جربوها جاتهم العجينة متشققة
ربما انا قصرت في الشرح
لاحظوا العجينة جيداا ما فيهاش تشققات








وهنا ايضا



والسبب اخواتي راجع لعدم كفاية الخلط الجيد للمكونات
يعني بالتفصيل
اخبطي المرغرين حتى تولي كالمرهم انا نرفدها بكفي ونخبطها بقوة في الاناء ونكرر حتى تطلق روحها مليح ثم اضيفي الزيت وخلطي مليح مليح حتى ما تبقى تبان حتى قطرة زيت وينسجم الزيت في المرغرين جيداا ثم اضيفي السكر وخلطي مليح ثم البيض وادخليه جيداا في المكونات لازم تتحصلي على خليط وكانه مرغرين فقط
يمكنك استعمال الباتور
ثم في الاخير اضيفي الفرينة والنشاء والخميرة والفاني ولام العجينة تكون متماسكة نقص الفرينة يخليها تتشقق
وعند الحل رشي النشاء من تحت ومن فوق العجينة
اتمنى تكونوا فهمتوا الطريقة مليح
تحياتي اخواتي